国际食品街项目资金申请报告.doc

第一章 项目概况 一、项目名称：**国际食品街 二、项目建设单位： 三、项目实施单位简介： 四、建议书编制依据 1、国务院《关于投资体制改革的决定》 2、国家发改委和建设部联合颁发的工程项目建议书、可行性研究报告“方法和参数” 3、**市2020年远景目标纲要 4、**市城市总体规划 5、**市国民经济和社会发展“十二五”规划纲要 6、**市关于招商引资的相关政策，以及委托本单位编制该项目建议书的合同等。 五、项目建设目标 打造中国“食品之都”， 建立烘焙业区域节点，培育具有生产、研发、教育、贸易、展会、居住为一体综合完整的烘焙产业。 第二章 项目建设背景及建设必要性 第一节 项目建设背景 烘焙食品是以小麦等谷物粉料为基本原料，通过发面、高温过程而熟化的一大类食品，又称烘烤食品。中国自改革开放以来，食品行业得到了较快的发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高。尤其近几年来，外国企业来华投资猛增，都看好中国市场，合资、独资发展迅速。如饼干、糕点、面包等行业，都有逐步增强的势头。当前国内烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势，企业规模扩大，在食品原辅料涨价的严峻时期，仍然保持了规模效益的提高；企业产品质量、卫生、安全状况得到重大改善；随着烘焙企业对技术交流、技术创新概念的深入实践，烘焙产品更加多元化，同时所带来的效益用于企业扩大再生产的投资比例也大幅度提高，既促进企业发展，又有力的推动了行业的发展。 中国的烘焙业始于上世纪80年代初，至今发展只有30年，市场却日益增长并急速扩大。中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长周广军指出：“烘焙市场是一个非常广阔的市场，烘焙饼店国内实际估量为5万-7万家，而且正以每年10%-20%的速度在扩张。” 中国食品市场空间广阔。随着经济快速发展、城市化进程加快以及全面小康社会与新农村建设的不断深入，人民生活水平将显著提高，生活方式和消费结构也将显著改变。这将给中国行业的进一步发展带来挑战和机遇。目前全球经济和区域经济一体化进程的加快以及农业产业化进程的提高，为我国食品工业的发展带来巨大的需求空间。同时国家对烘焙食品工业的高度重视以及西部大开发、振兴东北地区、促进中部崛起、建设社会主义新农村等重要战略和举措，也将为我国烘焙食品工业创造新的发展机遇。随着我国经济的发展，人们生活水平的提高，生活方式和消费结构的改变，食品以其易于携带、方便快捷、时尚等特点越来越成为消费者青睐，人们外出旅游休闲活动的增多，都为食品的发展带来了前所未有的机会。据专家预测，我国食品在今后一定时期内，仍将保持10%以上的年增长速度，2010年，我国食品消费规模达到500亿元的水平，成为人们食品消费中的重要构成部分。 烘焙行业有着巨大的市场容量及发展前景，同时由于入行门槛较低，大大小小“前店后厂”的面包房在中国占多数市场。随着近年来的发展，在中小型二、三线城市烘焙业具有更为广阔的发展空间。新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。只要蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。 从1997年开始，食品工业就已成为中国工业部门中的第一大门类。然而,民以食为天，十三亿人口撑起的中国食品消费市场，却无法使中国成为一个有影响力的食品工业大国，中国食品工业化水平和发达国家还有很大差距，加工食品占居民食品消费总量的比重仅有39%左右，而国外发达国家同类指标一般超过80%。 当一个国家人均GDP达到1000美元以后恩格尔系数会降到35%左右，消费结构变化加快，由追求数量向营养、多样、便捷、安全转变，行业发展加快，增速将保持在10%以上，并持续20-30年。目前我国正处于该时期，消费增长迅猛。烘焙业是食品工业中第六个达到年产值500亿元的产业。 一直以来，中国的烘焙业发展呈现由南到北、由东往西的发展态势。中国幅员辽阔，南北方饮食特点有着诸多不同，南方人普遍喜食甜味食品，而北方人大多喜爱偏咸口味。因此焙烤业发展也是南方较北方发达。但如今随着流动人口不断增多，南北方融合进一步加强，起步较晚、发展速度较慢的北方焙烤业也日益发展起来。如今北方，特别是北京及周边省份已经成为中国焙烤业原辅材料、生产机械设备、包装等配套产品的最大需求市场。伴随北方地区焙烤国内焙烤业形成了三足鼎立的局面。 食品行业为完全竞争行业，集中度较低，中小企业比例高，技术水平低，同质化严重，价格竞争激烈，利润空间狭小，目前中国的烘焙行业呈现出典型的零散性产业特征，有许多企业在进行竞争，没有任何一家企业占有显著的市场份额；也没有任何一个企业能对整个产业的发展具有重大的影响。技术更新缓慢，独立研发能力欠缺 烘焙市场是一个消费引