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03179 生物化学 笔记依据教材 《生物化学》章有章 主编 北京大学医学出版社（2006年版） 一、单项选择题（共3.8页，601题） 1.1．组成蛋白质的氨基酸的种类有(A)A．20种B．300多种C．16种D．18种 1.2．不具有不对称碳原子的氨基酸是(B)A．脯氨酸B．甘氨酸C．半胱氨酸D．丝氨酸 1.3．下列有遗传密码的氨基酸是(D)A．羟脯氨酸B．羟赖氨酸C．胱氨酸D．谷氨酸 1.4．含有2个肽键的开链肽称为(B)A．二肽B．三肽C．四肽D．五肽 1.5．人胰岛素的一级结构中含有的二硫键数目是(C)A．1个B．2个C．3个D．4个 1.6．不属于非共价键的是(A)A．肽键B．氢键C．盐键D．碱基堆积力 1.7．下列概念跟蛋白质二级结构无关的是(C)A．无规则卷曲B．β－转角C．亚基D．β－片层 1.8．以下说法错误的是(D)A．催产素分子中含有一个二硫键B．谷胱甘肽的肽键结构不同于多数常见的肽键C．血红蛋白和肌红蛋白都含有亚铁血红素作为辅基D．蛋白质变性时一级结构遭到了破坏。 1.9．结构异常时能引起地中海贫血发生的蛋白质是(A)A．血红蛋白B．肌红蛋白C．凝血蛋D．钙调蛋白 1.10．以下蛋白质的理化性质中能用于蛋白质的定量检测的特性是(B)A．等电点B．紫外吸收特性C．胶体性质D．盐析 1.11．以下说法正确的是(C)A．所有蛋白质都具有四级结构B．无规则卷曲不属