公选课 酒店管理 课件4.pptVIP

酒 店人力资源管理 模块5：酒店员工薪酬管理 什么是薪酬 狭义的薪酬包括以工资、奖金和补贴（直接报酬）等显性货币收入；还包括转为五险一金（间接报酬）等各种福利的隐性货币化收入。 广义的薪酬还包括企业提供的工作内容本身的挑战性、趣味性和成就感，良好的工作环境，合理的政策和机制，高素质的人力资源结构和良好的同事关系，弹性工作时间以及一定的社会地位等非经济类报酬。 常见薪酬形式——基本工资 常见薪酬形式——奖金 奖金是对员工超额劳动或者增收节支的一种报酬形式 常见形式： 效益奖金、单项奖金（优秀员工等）、年终奖、 全勤奖、销售提成、瓶盖费等 奖金的主要特点： 具有较强的针对性和灵活性 可以弥补基本工资制度的不足 起到有效的激励作用 有效地将员工的贡献、收入与酒店效益三者挂钩 常见薪酬形式——补贴/津贴 饭店对特殊劳动条件下员工所付出的额外劳动消耗、生活费用支付以及对身体健康的损害所给予的货币化补偿。 劳动津贴： 高温、高空、夜班津贴；有毒岗位津贴、 林区井下工作津贴等 生活津贴： 外勤工作津贴、特区津贴等 其他津贴：店龄、英语、学历津贴等 常见薪酬形式——福利 薪酬设计模式 薪酬制度发展趋势——全面薪酬 薪酬制度发展趋势——宽幅交叉薪酬 员工关系管理包含的要素 什么是员工劳动关系 饭店劳动关系是指员工与饭店之间在劳动过程中发生的关系。 饭店所有者、经营者、普通员工及其工会组织之间在饭店的生产经营活动中形成的各种责权利关系 。 劳动关系包括三个要素：主体、内容、客体。 劳动合同法 中华人民共和国劳动合同法实施条例 《中华人民共和国劳动合同法实施条例》已经2008年9月3日国务院第25次常务会议通过，自公布之日起施行。 共6章38条 签订合同应注意的事项 应该何时签订劳动合同？ 《劳动合同法》第7条规定：“用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。” 第10条规定：建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。 第82条“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年 未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月 支付二倍的工资” 禁止设定担保和收取抵押金 正确行使订立劳动合同过程中的知情权 劳动合同的解除 * 酒店基本工资的表现形式 计时工资 月工资、日工资、小时工资 计件工资 工资数额=计件单价*合格产品数量 补贴、高温补贴？ 加班、加点工资？ 各项社会保险费和住房公积金？ 饭店为了保留和激励员工，采用的非现金形式的报酬。 补充性福利： 带薪假期、病假、离职补贴 保险福利： 五险一金（养老、医疗、失业、工伤、生育保险和住房公积金） 员工服务福利： 员工餐厅、员工制服、员工宿舍、医疗保健、培训等 岗位 绩效 市场 能力 工资 福利 工作 环境 发展 机会 人们需要钱，但是他们也需要在工作中得到快乐并为之自豪！ 实践中，用人单位不签订劳动合同，劳动合同短期化，滥用试用期等问题日益严重 劳动法及其相关的配套法规中有关劳动合同的一些条款已经不合时宜 立法背景 签订合同要及时 1 内容要符合法律、法规的规定 2 3 正确行使订立劳动合同过程中的知情权 4 禁止设定担保和收取抵押金 《劳动合同法》第九条：“用人单位招用劳动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。” 第8条规定：用人单位招用劳动者时，应当如实告知劳动者工作内容、工作条件、工作地点、职业危害、安全生产状况、劳动报酬，以及劳动者要求了解的其他情况；用人单位有权了解劳动者与劳动合同直接相关的基本情况，劳动者应当如实说明。 员工 提出 企业 提出 解除合同 辞退员工计发经济补偿金的规定