食用瓜蒌籽(栝楼)抗氧化技术研究与开发项目申请报告.doc

PAGE PAGE 1 目 录 一、总则…………………………………………1 二、项目申报单位基本情况…………………..4 三、项目建设的意义和必要性………………..6 四、项目建设的可行性………………………..10 五、项目开发内容和指标………………………13 六、项目投资预算、资金筹措及来源渠道…..16 七、效益与预期效果分析……………………..17 八、进度安排……………………………………19 九、项目组织管理及相关保障措施……………20 十、结论与建议………………………………..24 第一章 总 则 一、项目概况 1、项目名称：安徽古南岳农业发展有限公司岳西分公司 2、项目背景 安徽是我国的农业大省之一，东临长江三角洲，西接中原腹地，是华北与华南的过渡带，有丰富的资源和良好的生态条件。气候适宜、降雨充沛，地形多样、土壤肥沃，生态系统多样，是南北物种汇集地和重要的基因库，环境质量和物种的多样性保持良好。可更新资源恢复能力较强，森林覆盖率达到 38.5%。安徽省生态环境对长江三角洲地区的生态安全和经济发展有着举足轻重的影响。安徽丰富的生态资源和良好的生态环境为发展野生瓜蒌籽（栝楼）提供了有利条件。 从安庆自身的发展来看，作为一个传统农业大市，其具有得天独厚的发展条件。安庆市主要农作物有水稻、棉花、油菜、花生、芝麻、大豆、小麦、山芋、玉米、麻类、茶叶、蚕桑、柑橘等，其中水稻、棉花、茶叶不仅数量多，而且质量好，是全国优质水稻生产基地、全国棉花生产基地和全国茶叶生产基地。高河的大米、望江的棉花，以及“岳西翠兰”茶、 “天柱剑毫” 茶、 瓜蒌籽等，都闻名全国。野生植物达数百种之多。林木主要有松、杉、毛竹等。家畜家禽主要有猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔等，是全国生猪生产基地；野生兽类主要有鹿、豹、獾、狐、野猪、黄鼠狼、水獭等；鸟类有鸳鸯、杜鹃、啄木鸟、猫头鹰，及过境的大雁、丹顶鹤等100多种。水生动物有青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲥鱼、麦鱼、蟹、鳖、鳝、龟、虾及蚌等50多种。丰富的农产品资源不仅满足省内需求，而且在国内和国外市场都占有一定的份额，一些特色农产品在国际市场上，受到消费者欢迎。 安庆市被定性为“长江中下游中心城市，工贸港口，交通枢纽城市，历史文化名城，国家风景园林城市，安庆市社会经济的发展首先需要农业经济的发展有新的突破。通过本项目的建设，从而推动安庆市农业产业结构的调整和优化，农产品绿色品牌的确立，全面提升项目区的农业产业水平，通过项目区的辐射带动，使岳西县的现代农业水平有较大的提高。并且在社会主义新农村建设中迈进一大步，真正促进岳西县农业整体效益的提高、农业产业化进程的推进，并最终推动安庆农村经济的发展，提高农民经济收入、改善农民的生活。 3、拟建项目场址 瓜蒌籽（栝楼）基地“天柱山栝楼研究所” 4、项目介绍 瓜蒌(Trichosanthes Kirilowii Maxim)为葫芦科栝蒌属多年生草质藤本植物，俗名野葫芦，又名栝楼、药瓜、大圆瓜等。瓜蒌全身是宝，其果、皮、仁、根(天花粉)均可入药，其果、皮具有燥湿化痰、祛风止痉、散结消肿之功效；其根亦可药用，俗称天花粉，具生津止渴、降火润澡、排脓消肿之功效。种子称瓜蒌仁，不仅具润燥滑肠、清热化痰之功效，而且质脆、肉满香浓、风味独特，含有丰富的脂肪和蛋白质，是重要的休闲食品。目前，瓜蒌根（天花粉）、瓜蒌壳、瓜蒌仁（瓜蒌籽）在市场上均供不应求,有巨大的开发前景。瓜蒌的经济价值极高，一般亩产值为2000～5000元，高的甚至达到8000元。瓜蒌既能提高农业效益，又能增加农民收入，是目前种植结构调整中一个很有前景的项目；它不仅能满足多方市场需求,同时又能给种植户带来较丰厚的经济回报。瓜蒌籽是一种营养丰富，风味独特的休闲食品，深受群众喜爱。再加上种植的经济效益很高，使得种植面积不断扩大。瓜蒌产业已成为潜山农业的五大主导支柱产业之一，目前，瓜蒌的产业化和技术研究在全省处于领先水平，由于是近几年兴起的新型产业，基础研究和应用技术不能满足其产业化发展水平，所以瓜蒌产业存在如下问题：食用瓜蒌籽由于富含不饱和脂肪酸易氧化，瓜蒌籽加工后保质期只有3个月左右，货架期短，严重影响了瓜蒌的商品性，针对潜山县优势特色农产品（栝楼）生产加工环节中关键瓶颈技术——瓜蒌籽（栝楼）的抗氧化问题开展应用研究，开发加工工艺和瓜蒌籽（栝楼）保质期延长技术，以提升栝楼产品市场竞争力，有必要开展食用瓜蒌籽抗氧化技术研究与开发工作。 （1）瓜蒌籽（栝楼）富含不饱和脂肪酸易氧化，在常温下保质期在3个月以内，货架期短。本研究在保持原有风味的前提下，拟采用特殊工艺和抗氧化保护膜技术，达到不易氧化之目的。 （2）瓜蒌籽（栝楼）加工过程中保护膜的成份、配方及工艺研究；