项目五_便利店开店策划.pptVIP

运用所学知识，探索零售企业便利特色的盈利模式。 在此基础上策划开设一家便利店。完成便利店的开店策划。 * * 便利店开店策划 项目五 工作任务 案例分析 星星之火，可以燎原 不大的面积，简单的品种，营业时间从早上七点至晚上十一点（后来有些地方调整为24小时），这就是7-11，成功的将便利店开到全世界每个角落的便利店。 7-11的母公司——伊藤洋华堂超市 7-11于1927创立年美国德州达拉斯，初名为南方公司，主要业务是零售冰品、牛奶、鸡蛋。1972年，第一家7-11在东京开业，从此进入了高速发展时期。 日本7-11公司只是美国7-11的海外连锁加盟公司，那为什么人们通常说日本的7-11呢？原来，美国的7-11先是在都市市场开发失败，接着又失去理性的参与投机浪潮，最为关键的是20世纪80年代便利店竞争的白热化和郊外大型购物中心和折扣店的涌现，使之错误的采取价格折扣的形式仓促应战，结构优势尽失。 小思考： 从美国7-11经营的失败你得到什么启示？ 日本于20世纪60年代从美国引进便利店，由于妇女就业人口增加、单身家庭数量激增，越来越多的妇女在餐桌上使用预煮食品、经济收入的提高以及娱乐活动的增加等原因，使人们更加追求购物的便利性。 为什么日本的7-11开一家火一家呢？ 第一，便利性。 1、距离的便利性。分布于住宅区附近，步行5-7分即可到达。 2、购物的便利性。商品特征突出表现为即时性消费、小容 量、急需性。卖场面积小、商品种类少、陈列简单明了。 3、时间的便利性。服务时间长，甚至是24小时服务。 第二，重视选址。 7-11特别注意在居民住宅区开店，而且再决定店铺位置时，非常避免在以下地点：即道路狭窄的地方、停车场小的地方、车流量大不容易进入的地方、入口狭窄的地方以及建筑物过于狭长的地方。 第三，密切关注顾客的需求。 1987年，7-11把它的商店变成了支付公用品（水电煤气等）账单的地方。后来为顾客提供订票、购买保险等多种服务。 第四，严格的审查程序。 7-11的加盟条件设和非常严格。一是地理环境，二是店主的个人素质和个人因素，三是财务状况。 第五，集中化的物流管理。 7-11按照不同的地区和商品群划分，组成共同配送中心，由该中心同一集货，再向各店配送。 思考题： 从日本7-11做法中，给你 哪启示和借鉴？ 便利店（convenience store）是一种以自选销售为主，销售小 容量应急性的食品、日常生活用品和提供商品性服务，满足顾客便利 性需求为主要目的的零售业态。 便利店的特征： （1）选址在居民区、交通要道、娱乐场所、机关、团体、企事业办 公区等消费者集中的地方； （2）商店面积在100平方米左右； （3）步行购物5～7分钟可到达； （4）商店结构以速成食品、饮料，小百货为主； （5）营业时间长，一般在16小时以上，甚至24小时，终年无休日； （6）以开架自选为主，结算在收银机统一进行。 知识回顾 一、便利店及其特征 便利店业态类型的特点概括 目标顾客 周边居民 价格策略 高价策略 商品结构 日常便利品 商品时尚性 不追求时尚 服务方式 营业时间长，服务范围广 店铺选址 靠近居民区，全天24小 时营业，便捷式购物 店铺环境 装修简单 运用所学知识，探索零售企业便利特色的盈利模式。 在此基础上策划开设一家便利店。完成便利店的开店策划。 小组练习 便利店的发展前景及方向探讨 1、生活方式的变化需要便利店。追求高质量生活的同时，购物需要快捷、便利与舒适；每个家庭的人口越来越少，单身汉、单身女越来越多，再加上人口老年化的加剧，需要一个零售系统为其提供完善的生活服务。 2、便利特色促使其迅速发展。 3、便利店在我国的发展方向 （1）目标顾客应以年轻人为主。 （2）布局以人流为主要因素，但是不应局限在居民区。如车站的出入口，办公大楼附近也是极好的地方。 （3）选择合适的规模。100-200平米。 （4）合理选择主力商品。 便利模式盈利秘诀 1、便利店单店规模小，应采取灵活的选址策略。除居民区、居民商业区外，办公区、文教区、医院、车站、码头都是不错的选择。注意：选址应远离超市。 2、应体现商品的便利性和购物的快捷性。体现在包装、规格、卖场面积、货架高低等。到便利店购买的时间应为超市的1/5。 3、较低的成本投入。倾向于开小店铺。 4、商圈覆盖范围不应太大。 5、可以尝试经营潮流商品。 6、时间的便利性。体现出24小时营业特色。 7、采用连锁经营方式，特别是特许加盟连锁。 如何开一家赚钱的便利店 便利店在调研时，应本着认真、细致、