《中药炮制》第22章 净选与切制.docVIP

第二十二章　净选与切制第一节　净选 　　净选指中药材在切制、炮炙或调配、制剂前，选取规定的药用部分，除去非药用部分、杂质及霉变品、虫蛀品等，使其达到药用的净度标准的过程。净选加工目的有：分开药用部位，使作用不同部位各自发挥更好疗效，如麻黄去根、莲子去心及扁豆、草果去皮；进行分档，便于水处理及加热过程中分别处理，使其均匀一致，如半夏、白术、川I乌等；除去非药用部位，使调配时剂量准确或减少服用时副作用，如去粗皮、去心、去芦等；除去泥沙杂质及虫蛀霉变品，以达到洁净卫生。　　一、清除杂质　　按药物性质与不同目的又分为：　　1.挑选　清除药物中的杂质及霉变品；或将药物分档，达到洁净或便于进一步处理。　　2.筛选　根据药物和杂质的体积大小不同，通过不同规格的筛和罗，除去杂质或分档。　　3.风选　利用药物和杂质的质量不同，借风力将杂质除去，达到药物洁净目的。　　4.水选　将药物通过水洗或漂去杂质，达到洁净目的。　　二、分离和清除非药用部位　　1.去根或茎　　用茎部分的药物一般需除去主根、支根、须根等非药用部位，如石斛、芦根、藕节等。用根部的药物往往需除去残茎，如龙胆、丹参、威灵仙、防风。　　2.去皮壳　　一些药物的表皮（栓皮）及果皮、种皮属非药用部位（如桃仁、苦杏仁去皮），或果皮与种子两者作用不同（如白扁豆去皮），故除去或分离，以达到洁净药物或分离不同的药用部位。　　另一些外皮有一定毒副作用也应除去，如白首乌皮、苦楝根皮、雷公藤皮等。　　3.去毛　　有些药物表面或内部常着生许多绒毛，服后能刺激咽喉引起咳嗽或其他有害作用，故需除去，消除其副作用。根据不同药物，去毛方法也不相同，如鹿茸的茸毛先用刃器基本刮净，再置酒精灯上稍燎一下，用布擦净毛茸；枇杷叶、石韦等在叶背密生绒毛，多用毛刷刷除；骨碎补、狗脊、马钱子等表面黄棕色绒毛，可用砂炒法将毛烫焦，取出稍凉后再去毛茸；金樱子在果实内部生有淡黄色绒毛，可将果实纵剖两瓣，挖净毛和核；香附表面的黄棕毛，可将香附和瓷片放进竹笼中来回撞去毛。　　4.去心　　去心作用包括：一是除去非药用部位，如牡丹皮、地骨皮、巴戟天、五加皮的木质心不入药用，在产地趁鲜将心除去。二是分离药用部位，如莲子的心（胚芽）清心热，而莲子肉能补脾涩精，故需分别入药。　　5.去芦　　芦又称芦头，一般指药物的根茎、叶茎等部位，习惯去芦的药物有人参、党参、玄参、桔梗、地榆、牛膝、续断等。　　此外，还有去核、去瓤、去枝梗、去头尾足翅、去残肉等。　　三、其他加工　　1.碾捣　　一些矿物、动物、植物类药物由于质地特殊或形体较小，不便切制，不论生熟，均需碾或捣碎，以便调配和制剂，使其充分发挥疗效，如自然铜、赭石、龙骨、阳起石、龟甲、牡蛎、瓦楞子、芥子、韭菜子、木鳖子等。　　2.制绒　　某些药物碾成绒状以缓和药性，如麻黄制绒，发汗作用缓和，适用于老幼体弱者；便于应用，如艾叶制绒，便于制成灸法中所用的艾条或艾柱。　　3.拌衣　　将药物表面用水湿润，使辅料粘于药物上，以起一定治疗作用，如朱砂拌茯神、茯苓、远志，以增强宁心安神作用；青黛拌灯心草有清热凉肝的作用。 第二节　切制 　　饮片切制目的是便于有效成分煎出，提高煎药质量，利于炮炙，利于调配和贮存，利于制剂，便于鉴别。　　　　一、切制前的水处理　　水处理目的在于洁净药物，调整或缓和药性，降低毒性；软化药材，便于切制饮片。水处理方法与药物的性质密切相关，常见的如淋法，多适用于气味芳香、质地疏松的全草类、叶类、果皮类和有效成分易随水流失的药材，如薄荷、荆芥、佩兰、枇杷叶、陈皮、甘草等。淘洗法多适用于质地松软、水分易渗入及有效成分易溶于水的药材，如五加皮、白鲜皮、南沙参、防风、龙胆等。泡法多适用于质地坚硬，水分较难渗入的药材，如萆薢、天花粉、木香、乌药、三棱等。漂法多适用于毒性药材、用盐腌制过的药物及具腥臭异常气味的药材，如川乌、天南星、肉苁蓉、昆布、紫河车等。润法多适用于质地坚硬、短时间外部水分不易渗透组织内部，达到内外湿度一致，利于切制的药物，如三棱、槟榔、郁金等。　　药材在水处理过程中，要检查其软化程度是否符合切制要求，习惯称“看水性”、“看水头”，常用检查法有弯曲法、指掐法、穿刺法、手捏法。　　二、饮片类型　　常见的饮片类型及规格饮片的形态取决于药材的特点、质地、形态和炮制、鉴别等的不同需要，同时全国各地区用药习惯不同，各地饮片差异也较大，常见的饮片类型有以下几种：　　极薄片：厚度为0.5mm以下，适于木质类及动物、角质类药材，如羚羊角、鹿角、苏木、降香等。　　薄片：厚度为1～2mm，适于质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材，如白芍、乌药、三棱、天麻等。　　厚片：厚度为2～4mm，适于质地松泡、黏性大、切薄片易破碎的药材，如茯