名医家的私房菜.docVIP

　　今天，我们邀请浙江省内17位名医名家，既有国医大师，也有西医权威，推荐他们家中经常吃的私家健康菜肴，供大家参考。　　黄芪归杞乌鸡汤　　杭州市中医院妇科主任何嘉琳何氏妇科第四代传人、国家级名中医。擅长中医治疗妇科疾病，尤其是子宫内膜异位症、不孕症、复发性流产、功能失调性子宫出血等妇科疑难杂玻　　我爸爸何少山在世的时候，全家人一起吃饭，爸爸也会和我们说一些祖父何稚香、曾祖父何九香在饮食上的心得。　　有一次，他对我说，“女子在生理上要经过经、带、胎、产四个阶段，脏腑气血病变会产生很多妇科疾玻我们何氏妇科重视整体观念，突出脏腑经络辨证，以调理气血、奇经为手段。女子理气、补血蛮要紧的。”　　我还是小女孩月经初潮的时候，爸爸托人从江西带来一只乌骨鸡，说要煮给我吃。　　我还记得，那只乌骨鸡很漂亮，喙、眼、脚，乌黑发亮。我爸说，乌骨鸡又叫武山鸡，源自江西省泰和县武山。乌骨鸡的皮肤是黑的，肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。他在乌骨鸡里放了当归、黄芪、枸杞子……煮鸡汤的锅子开始冒烟了，我忍不住拿勺子舀了一口汤，小心翼翼地喝，那味道实在太鲜美了。　　这道充满父爱的菜，对我来说印象很深。我后来看医书的时候，也会思考这道菜。《山海经》上说，“食幼鸟可以宜子孙”，说明妇女吃鸡类、鸽子类由来已久了。《本草纲目》记载，乌鸡味甘、平，入肝、肾经，益产妇，可以治妇人一些虚损的疾玻