毕业设计表李梅.docVIP

毕 业 设 计 方 案 这一次我选择的毕业设计的题目是“婚宴菜单设计”。 我之所以选这个题目的原因是： 作为一名学酒店管理专业的学生来说，对当前我国酒店业的发展应该要有一定的见解与想法。 酒店行业之间的竞争很激烈，所以我们要推陈出新，不断地完善酒店的服务，提出新的设计方案，提升酒店的形象。 针对现代人们对婚礼重视程度的提高，我们就要更好的去策划婚礼的设计，特别是婚宴的设计，一场好的婚宴将会为婚礼的成功加分。所以我认为婚宴菜单设计这个话题是非常值得研究的。 婚宴菜单的完美设计，会让新人与宾客们有一个好的视觉和味觉享受，同时我们策划的额外优质服务，将会为酒店赢得更多的利益。 我们设计的婚宴套餐不仅色香型味俱全，还有很高的营养价值，这将会带动人们更好的去爱护自己。对其进行研究，会让我们在这个行业中站有优势。所以，我决定写这篇设计对婚宴菜单进行研究。 为了写好这篇论文，我去网上收集了很多关于这方面的资料，也在书上查找了很多关于婚宴菜单设计方面的书籍，再结合我个人的体会。我想我已经做好了充分的准备吧！ 接下来就是要动手开始写了。我首先给自己拟了一个提纲： 先简要阐述婚宴菜单设计的概括。 针对现代人们对婚宴的重视程度，我们全新推出既美味又营养价值极高的套餐，不断满足宾客的视觉和味觉享受，与此同时，我们将提供更多额外的优质服务，让新人和宾客都能得到最大的满足。 婚宴菜单设计的亮点分析。 山盟海誓完美婚宴套餐，它不仅色香型俱佳，同时，我们在注重外观的同时，更加重视菜品的营养，我们用含丰富营养元素的各种新鲜蔬菜和水果，在吃饱吃好的同时还能养生，提高身体的素质。客人选择我们的婚宴套餐除了能够有一个完美的盛宴外，我们还将提供额外的优质服务，我们会布置完美的婚宴场景背景，提供卡拉OK设备，提供婚宴蛋糕酒水茶品和点心，另外我们还特别赠送酒店的其他优惠活动，比如免费的西式早餐，酒店指定的康乐服务，还有蜜月套房等等，形成与别家酒店的不同之处。山盟海誓婚宴套餐的与众不同，将会给新人带来难忘的完美记忆。 三、婚宴菜单设计方案 从菜品的数目，菜名的美化，菜品设计的原则，菜品代表的寓意，菜品的营养价值、成本等多方面来具体的设计菜单。同时掌握好婚宴的预算。它包括1、婚宴菜单设计的说明2、婚宴菜单设计的具体方案3、婚宴菜单设计图展示等方面。 四、婚宴套餐提供的额外优质服务。 为让新人更好的体验服务，我们全面推出的更多免费优质服务会给他们带来更多的惊喜和美好时刻。 最后再请指导老师进行修改，相信我的论文能按要求完成。 李梅 酒店管理083—3班 成都职业技术学院 毕业设计选题报告 姓 名 李梅 性 别 女 学 号 08305034214 系 旅游 学院 专 业 酒店管理 设计题目 婚宴菜单设计——山盟海誓婚宴 课题来源 自拟 课题类别 方案设计 选做本课题的原因及条件分析： 原因：1、作为一名学酒店管理专业的学生来说，对当前我国酒店业的发展应该要有一定的见解与想法。2、酒店行业之间的竞争很激烈，所以我们要推陈出新，不断地完善酒店的服务，提出新的设计方案，提升酒店的形象。3、针对现代人们对婚礼重视程度的提高，我们就要更好的去策划婚礼的设计，特别是婚宴的设计，一场好的婚宴将会为婚礼的成功加分。所以我认为婚宴菜单设计这个话题是非常值得研究的。4、婚宴菜单的完美设计，会让新人与宾客们有一个好的视觉和味觉享受，同时我们策划的额外优质服务，将会为酒店赢得更多的利益。5、我们设计的婚宴套餐不仅色香型味俱全，还有很高的营养价值，这将会带动人们更好的去爱护自己。对其进行研究，会让我们在这个行业中站有优势。所以，我决定写这篇设计对婚宴菜单进行研究。 条件分析：因为我学的是酒店管理专业，所以对菜单的设计有一定的基础，而我们学校老师平时对我们的培养，正好为我的设计提供了很好的条件。其次，我在学习过程中非常注重现代人们对婚礼及宴会的重视，所以我更加想要很好的完成我的设计。最后，我觉得写这样一篇酒店婚宴菜单设计将会为客人带来更好更健康的享受，同时也会为酒店赢得更多的利益，所以应该会很受用。 指导教师意见： 学生通过分析当前人们对宴会菜单的要求，认识到宴会菜单对宴会的重要性，同时结合自己所学专业和自身条件，选择了改题目为本次毕业设计的题目，比较切合实际，符合本次毕业设计的选题要求。 签名：赵艳 2010年 11 月 3 日 系毕业论文（设计）领导小组意见： 签字：（盖章） 年 月 日