必修1+第四单元+第1讲+酶与ATP.pptVIP

(2)pH对酶活性的影响 序号 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 1 注入等量的新鲜 淀粉酶溶液 1 mL 1 mL 1 mL 2 注入等量的不 同pH的溶液 1 mL 蒸馏水 1 mL NaOH 1 mL HCl 3 注入等量的可溶 性淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL 序号 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 4 放60℃热水中 相等时间 5分钟 5分钟 5分钟 5 加等量斐林 试剂并摇匀 2 mL 2 mL 2 mL 6 水浴加热 2分钟 2分钟 2分钟 7 观察实验现象 出现砖红 色沉淀 无变化 无变化 酶的活性需要适宜的温度和pH，高温、低温以及过酸、过碱都将影响酶的活性。 (1)在探索温度与酶活性实验中，操作2与操作3一定不 能颠倒顺序。 (2)在探索pH与酶活性实验中，操作2与操作3顺序不能 颠倒。 (2009·全国卷Ⅱ有改动)请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。 实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液、斐林试剂、试管、37℃恒温水浴锅、60℃恒温水浴锅。 (1)若“＋”代表加入适量的溶液，“－”代表不加溶 液，甲、乙等代表试管标