酒店各部门绩效考核手册a.doc

各部门考核制度 酒店绩效手册 西宁三田书城酒店 1.1考核目的 为更好的把绩效管理与酒店运营紧密的结合起来，充分调动各方面的积极性和责任感，形成科学合理，与薪酬挂钩的绩效考核机制，提高管理层及员工的业绩，推动酒店整体业绩的提升。 1.2 适用范围 值班经理、客房主管、餐厅经理、洗衣房领班、前台员工、客房员工、餐厅员工、库管（综合文员）、保安人员 1.3 考核评分标准 得分 80以下 80-85 85-90 90以上 系数 0.6 0.75 0.90 1.0 1.3.1 80分以下 不合格 1.3.2 80-85分达标 1.3.3 85-90优良 1.3.4 90分以上为优秀 （建议系数） 1.4 奖金系数分配标准 岗位/系数 前台员工 值班经理 客房员工 餐厅经理 餐厅员工 客房主管 库管（综合文员） 洗衣房领班 保安人员 建议分配比例：总经理助理值班经理、餐厅经理≥客房主管≥洗衣房领班、库管（综合文员）前台员工客房员工餐厅员工、保安人员 备注：（1）奖金分配由经营指标和每月营收决定，具体方案根据集团相关规定提取一定比例经营额作为奖金。 （2）试用期员工、宽容期员工不执行该奖金分配标准。 1.5 奖罚标准 1.5.1酒店宽容期员工 1.5.1.1已转正员工第一个月考核未达标扣发绩效奖金的30%。 1.5.1.2 第二个月仍未达标扣发绩效奖金的60% 1.5.1.3 第三个月未达标将扣发所有绩效奖金，并转入试用期。期限为一个月，此段时间仍不能达标将做除名处理。 1.6如有以下行为发生，将从当月绩效考核总分中扣除。 考勤 擅自脱岗\换班 《人事手册》 5分 请假 所有请假都需有申请单，且经相应负责人签字批准，都应从绩效考核总分中扣去相应分数 《人事手册》 5分 制服 工作期间必须穿着酒店制服，除因工外出，不得将工夫穿出酒店外，或携带工服离开酒店，都应从绩效考核总分中扣去相应分数 《人事手册》 5分 员工仪礼 包括员工个人仪表及仪（微笑、问候服务）此项需作为日常考核，管理人员在日常工作中发现即扣分，在平时检查中，发现即扣分。 《人事手册》 0.5-3分 过失处罚 根据各部门操作手册中所涉及的相应工作过失 《操作手册》 10分 员工失职 总经理认定的员工失职行为 总经理 1-10分 管理人员失职 总经理认定的管理人员失职行为 总经理 1-10分 其他 总经理、值班经理、餐厅经理认定的其他过失 1-10分 1.7表现突出的员工获得绩效总分加分。 突出表现 在本岗位发挥重要作用，出色完成工作。受到本部门员工一致赞同 1-10分 在仪容仪表、服务质量、工作技能上特别优秀 在服务、业务技能、管理、安全、环保、节能降耗主动提出合理化建议，为酒店创造良好收益作出突出贡献。 因及时发现苗头采取相关措施，防止或避免了可能发生的事故或损害酒店的事件 考核期内多次受到客人表扬，为酒店带来良好声誉 其他总经理认定且有益于酒店声誉及良好运转事件 2.各岗位绩效考核指标量表被考核人姓名 职位 序号 KPI指标 权重 绩效目标值 考核得分 1 2 GOP值 5% 考核期内GOP值达______万元 3 管理工作定额标准 15% 考核期内完成管理工作定额比率达到____%以上 4 会员卡销售 5% 考核期内达_______张 5 新协议的鉴定 5% 考核期内达_______份 6 宾客满意度 10% 考核期内宾客满意度达_____%以上 7 收集宾客意见 5% 考核期内每天收集_____份以上 并做详细记录 8 投诉记录及处理 8% 考核期内客人投诉不得超过____件 9 酒店设备、卫生、服务消防检查 5% 考核期内酒店检查合格率达_____%以上 10 培训工作 5% 考核期内培训次数达_____次，总时长达______小时 11 员工仪容仪表的督导合格率 5% 每日员工仪容仪表合格率达96%以上 12 日常工作的参与 5% 每日应参与前台工作3件（入住登记、离店、身份证扫描） 13 分管员工 技能提升率 14 酒店报表完成 5% 考核期内完成 酒店宾客投诉汇总、酒店销售周报 销售月报 酒店当月费用明细、月度培训记录表 15 每日详细工作日志 2% 每日完成详细的值班经理工作日志 本次考核总得分 考核 指标 说明 被考核人考核人复核人 考核日期： 被考核人姓名 职位 序号 KPI指标 权重 绩效目标值 考核得分 1 2 经营成本率 15% 考核期内经营成本率控制在_____万元 3 设施完好率 4 菜品出新 5% 当期考核