2013届高三复习化学课件（浙江用） 第7单元32讲_生命活动的基础物.pptVIP

【答案】 【迁移训练3】糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是( ) A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 【解析】植物油中含有碳碳双键，可以与溴发生加成反应；淀粉水解最终的产物是葡萄糖；葡萄糖是单糖不能再水解，但可以被氧化；蛋白质遇到重金属盐发生变性反应，不能再溶于水。 B 蛋白质的性质、检验与应用 【例4】 (宁波一模)下列说法中正确的是(　　) A．同分异构体的相对分子质量相同，结构不同，化学性质一定相似 B．可以用新制的Cu(OH)2悬浊液检验患者的尿液中是否含葡萄糖 C．向鸡蛋清溶液中加入(NH4)2SO4饱和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解 D．油脂、糖类和蛋白质是食物含有的主要营养物质，它们都是高分子化合物 B 【解析】同分异构体不一定是同一类物质，化学性质不一定相似，所以A错；B项叙述正确；向鸡蛋清中加入(NH4)2SO4饱和溶液，有沉淀析出是盐析现象，是可逆的，加水沉淀溶解，所以C项错；油脂、糖类和蛋白质是食物含有的主要营养物质，但油脂和某些糖类不属于高分子化合物，所以D错。 【迁移训练4】(嘉兴期末)下列叙述中，正确的是( ) A．棉花、羊毛的成分都是纤维素 B．生