饲料加工与储藏技术.pptVIP

饲料加工与储藏技术  目的要求 1 了解国内外饲料工业的历史、现状和发展趋势。 2 掌握饲料加工程序和物料特性。 3 明确本课程的性质、地位和内容。 食物中的能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学物质，称营养物质或营养素、养分。 凡能给动物提供养分的物质叫饲料。 配合饲料(formula feed) 应用现代营养科学理论，根据畜禽不同品种、不同生理阶段、不同生产目的和不同生产方式对各种营养物质的需要量和饲料资源、价格情况，经线性规划法优选出营养完善、价格便宜的科学配方，将多种饲料原料按一定比例配合，经工业生产工艺配制和生产出均匀度高、能直接饲喂动物的商品饲料。 饲料添加剂 (feed additives) 添加到饲粮中能保护饲料中营养物质、促进营养物质消化吸收、调节机体代谢、增进动物健康，从而改善营养物质利用率、提高动物生产水平、改进动物产品品质的物质总称。 预混合饲料(premix) 将畜禽需要的各种微量成分（Vit,Mineral,AA,药物，酶等）与一定比例稀释剂和载体，采用先进工艺手段均匀混合，作为配合饲料的一部分添加，此半成品称预混合饲料。 浓缩料（concentrade feed) 蛋白质饲料 常量矿物质饲料 添加剂预混料 60年代，饲料工业大发展，发展中国家建立了饲料厂，美国年产量大于5000万吨，产值进入二十个大工业行列； 70年代以后，美国饲料工业进入十大工业之一；饲料工业在发展中国家发展迅速 2002年，全球配合饲料总产量60400万吨，总值超600亿美元 2001年世界前15强饲料公司 1.1.3 国际饲料工业发展趋势 结构、模式 ：一体化，规模化，专业化 饲料质量和安全 饲料资源开发 新工艺、新设备 90年代，产量急剧增加，同时机械工业、添加剂工业迅速发展，向集约化、规模化、自动化方向发展，注意产品质量，环保意识加强，规范了饲料法规。99年产量达6000多万吨，居世界第二； 2000年，总产量7400多万吨，配合饲料5900万吨，比99年增加6.2%，浓缩料1200万吨，增加9.4%，添加剂300万吨，增加34.5%。 2006 ： 总产量1.11亿吨(第二位），总产值2908亿元，配合料 8117万吨（73.36％），浓缩料 2456万吨（23.24％），预混料 486万吨（4.4％）。 饲料企业15501家，国有407家，集体431家，私营9093家，联营452家，股份制4041家，港澳台165家，外商321家，其他企业591家。 饲料企业职工53.7万人：大专以上技术人员13.8万人，博士1270人，硕士3751人，本科50067人，专科82679人，技术工种59708人。 机械设备生产25430台，成套3391台，单机22039台。 总产量到1.48亿吨，总产值为4 713.2亿元。配合饲料11 535万吨；浓缩饲料2686万吨；添加剂预混合饲料592万吨。 2009 国内前5：广东省(1 753万吨)、山东省(1 677万吨)、河南省(1 047万吨)、辽宁省(1 038万吨)、河北省(910万吨)。 饲料企业年末职工人数为57.1万人。 大专以上学历的职工数为19.3万人，占职工总人数的 33.9%。 博士1 538人，同比增长9.3%;硕士5 830人，同比增长23.2%;大学本科66 797人，同比增长17.4%;大学专科119 145人，同比增长14%;技术工种62 734人，同比增长12%。 2011 商品饲料总产量将达到1.69 亿吨，同比增长4%。 配合饲料1.38亿吨， 同比增长6%； 浓饲料2 500万吨，同比下降6%； 添加剂预混合饲料585万吨； 同比增长1%。 不同品种 猪饲料产量6 210万吨，同比增长4%； 蛋禽饲料3 100万吨， 同比增长3%； 禽饲料4 980万吨，同比增长5%； 水产饲料1 540万吨，同比增长3%； 反刍饲料760万吨，同比增长4% 2）均匀性 混合均匀性影响动物的采食量、平均日增重、饲料利用效率，从而影响动物的生产性能，故要求均匀性越高越好。 3） 制粒 改变物质的化学特性，如淀粉糊化、蛋白变性，但存在营养物质的损失。 → （1） 产品类型 （2） 生产能力 （3） 饲料配方 （4） 出厂方式 （5） 投资规模 简单且完备，主