酒吧开张策划方案.docVIP

一．策划目的。 ????????做时尚酒吧品牌文化，提升酒吧的知名度，创一流的服务理念，树立酒吧良好的社会形象。。。 二．策划时间地点 ?? 全市范围内。天业前30天投放到位。 三．策划方式。 1 。广告宣传。 A．宣传单。海报。 由公司组织全体员工对一些繁华街道，商业街，高档住宅区，针对性的人群和车辆进行发放宣传。 B．横符横挂宣传。 ?? 针对市郊区的一些街道进行横挂宣传。 C。贵宾邀请函 。（附加可享受优惠的促销活动） ????主要是以邮寄的方式针对一些大型企业公司的白领阶层和政界的一些人员。 D．邀请大牌明星到场演出。（另定） E．电台或电视传播 或媒体宣传。 F．全市出租车的广告位。 ?? 可做一些背套（酒吧宣传语）或做一些谨告提示牌（酒吧宣传语）。车身的一些不干胶海报。 G．繁华街道的招商广告位。 图片主要以酒吧的效果图加上DJ。MC，或是邀请来的大牌明星的形象照片综合在一起的大型POP放入广告位中。 再加入公司的一些精简的宣传广告语。 F．酒吧音乐的宣传。 ??可刻录一些酒吧CD片，以酒吧主打音乐为主加上MC的喊唛。（主要发放给一些高档轿车，或有音响设备的一些高档服装店等等）后期可赠送来酒吧的消费客人。 ?????? 2．促销活动。 ??????????A．酒吧要求酒商做出一些促销，赠送活动。赠送酒水必须是酒吧以后营业中的主打酒水。 ??????????B．酒吧自身也可做一些带酒吧标记的一小礼品对消费的客人进行赠送。（根据消费情况赠送） ??????????物品如：时尚打火机，钱包或一些有纪念意义的水晶制品等。 ???????? C 。设立一定的抽奖活动。（奖品另定）。 酒吧市场定位与目标市场调查 我们在开酒吧前一定要选好市场定位，即你一定要确定你的酒吧将来是针对什么层面的客人，这点十分重要，这将与你的装修风格、用料、酒水牌的制定、餐牌的制定、员工的培训、进货、经营策略等紧密联系在一起，下面我将会就选好定位与以上的要点有什么联系，作一个详细的阐述。 　　1．市场定位与装修风格、用料的关系 　　酒吧的装修风格、用料与它的市场定位关系十分密切。例如：当你的酒吧市场定位是走大众化路线时，如果你的装修十分精致而且高档，那么对你日后的经营一定会带来不少的后遗症和麻烦，其原因有以下几点： 　　(1)客人会认为你的酒吧装修这样高档，一定是高消费，因而不敢光顾； 　　(2)你将会为你的高档装修而花比别人多的保养费用，导致你不得不提高出品的销售价格，从而影响你达到自己的营销目的； 　　(3)你和你的员工会因为害怕客人损坏精致而高档的装修设备，而向客人发出多种建议希望客人能配合你保护好装修，从而令到客人觉得你的酒吧服务水准不够而流失。 　　在这个方面，某朋友就是犯了这一错误而相当苦恼，他在做市场定位时，心情十分矛盾，徘徊在十字路口不知如何是好，情况是这样的： 　　这位朋友是新入这个行业的，他的酒吧选址在一间学校的对面，周围不远处有几栋写字楼，定位是那一带的白领一族。 　　但他由于是新入行对自己没有信心，怕没有客人前来光顾，所以装修按白领一族品味要求，价格则定低一些，目的只有一个，就是尽可能吸引更多的客源。结果是大部分是学生消费，白领一族到来后见全是学生来消费，心中已把这个酒吧定位为学生消费场所，来了一次就不再来了。他开始还十分高兴地见到场面十分热闹，暗自觉得自己市场定位定得好，但经过一两个月后，问题浮现出来了，他发觉这个酒吧和他当初想象的完全不一样，到这酒吧消费的全是学生，白领一族全不见踪影。 　　月底统计，虽然生意场面气氛好，但总的来说是亏本经营，而且由于是学生消费，场地的装修损耗特别快，很快就需要翻新了，于是他提高定价，希望把这个酒吧重新定位为白领一族的酒吧。结果学生又因消费不起而离去，白领一族也因为凭借以往观念认为这家酒吧是学生消费场所而没有来，一时之间酒吧的生意比以前更差了。就地利做学生的生意，会因为装修太高档、保养费用太高而不能维持；要抢回白领一族的客源，则需要重新包装和做大量的宣传才能有效果。 　　他请教我的意见，我只能说这是他以前的市场定位不清晰，现在要重新定位只能二选其一。这是一个痛苦的抉择，但必须要抉择，而且做起来会比开始时更辛苦，因为要加多一条：要改变人们已有的观念。 　　所以一开始选好定位与各方面配合很重要，选好定位以后，—切就有中心思想作指导，做什么事情都有一个明确的目标，继而向着这一目标奋进直至成功。 　　2．市场定位与制定酒水牌、餐牌的关系 　　酒水牌、餐牌的制定与市场定位有着非常密切的关系，主要表现在以下几个方面： 　　(1)决定好你的酒吧消费对象后，你的酒水牌、餐牌的价格自然要根据他们的消费能力去制定，如果你的