高职酒店管理专业科学的教学体系构建.pdfVIP

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2017-09-21 发布于江西
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高职酒店管理专业科学的教学体系构建.pdf

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49 大家百科高职酒店管理专业科学的教学体系构建王勋摘要教学体系是实现人才培养目标的根本保证袁因而到行业用人标准袁导致学生就业率不高遥教学体系改革是高职教学改革的核心内容之一遥高职酒店管理专业要办出特色袁要切准酒店业未来发展需要的脉搏袁科三尧科学定位高职酒店管理专业人才培养目标学定位专业人才培养目标袁积极探索符合高职教育要求的培目前袁各类高职院校的酒店管理专业关于人才培养目标养方式袁力求建立更加科学的教育教学体系遥定位上已经基本取得共识袁即重点培养21 世纪酒店业所需关键词酒店管理培养目标教学体系要的袁具有先进的理念尧良好的职业道德尧健康的体魄和心理素质袁同时具有较强的职业能力和较高综合素质的袁培养能一尧科学教学体系构建问题的提出够直接从事生产尧技术尧管理和服务第一线的酒店业高素质我国高等职业教育的历史很短袁高等职业教育又一直处技能应用人才遥这种准确的人才培养目标定位为制定高职于本科教育的附庸地位袁既未形成成熟的理论体系袁也缺乏酒店管理专业的教学体系提供了依据袁也就是说袁高职酒店完的实践体系袁很多问题需要在实践中探索和摸索袁使高管理专业的教学体系必须围绕人才培养目标进行遥职教育存在不少需要探讨和解决的问题遥就高等职业教育酒店管理专业来说袁如何对培养目标准确定位袁如何立体现四尧建立适应培养目标的科学的教学体系的策略高等职业教育特点的应用性技术人才培养模式的教学体冤构建科学尧合理的理论教学体系系问题提到我们面前遥以野必须尧够用冶为度袁酒店管理专业在教学内容上以能力为本位的教学思想作指导袁以野必须尧够用冶为原则袁从分析二尧传统高职酒店管理专业教学体系存在的问题酒店业岗位或岗位群的职业能力入手袁以职业岗位的要求设冤专业教学体系构建观念狭隘计整合人才的知识结构和能力结构遥在职业基础理论课和职长期以来袁高职酒店管理专业教育中不少教学管理者和业技能的安排比重上袁应确职业基础课为职业技能课服从教者在观念上将实践教学仅仅视为依附于理论教学的辅务袁加大实践教学课时数的比例遥在教学过程中实践教学课助手段袁重理论袁轻实践袁把理论看成野红花冶袁把实践看成野绿占50% 袁普通理论课占50% 遥从而使学生既有基本理论知识袁叶冶的理念在头脑中根深蒂固遥另外照抄照搬普通本科的教又有进行实际操作的能力遥同时要将职业道德教育尧职业素学体系袁缺乏自己的定位与发展特色袁严重背离了高等职业质教育与心理健康教育内容融入酒店管理专业课程教学中袁技术教育的自我定位和发展方向遥在此情况下袁大力扭转实努力塑造学生的身体健康尧道德健康尧心理健康袁使其在激烈践教学相对于理论教学的弱势处境袁重新确立实践教学在高的市场竞争中健康成长遥等职业技术教育中的中心地位袁则势在必行遥二冤构建高职特色的实践教学体系二冤理论教学体系设具有主观性缺乏职业性实践教学体系设计要体现多层次尧多方位的训练袁使学酒店专业课程设置多沿用传统学科的基础课尧专业基础生毕业时达到酒店业基层管理人员和高级服务人员的水平遥课和专业课的三段式结构袁主要