2013高中生物学业水平复习课件：专题十八 考点6 探究影响酶活性的因素.pptVIP

考点 6 探究影响酶活性的因素 一、探究温度对酶活性的影响 1．原理 蓝色 麦芽糖 淀粉遇碘后，形成________的复合物。淀粉酶可以使淀粉水 解成__________，其遇碘后，不形成蓝色的复合物。 2．步骤 碘液 不变蓝 3．实验证明：酶的催化作用需要__________的温度条件，温 适宜 度过高和过低都将影响酶的活性。 二、探究 pH 对酶活性的影响 1．原理 斐林试剂 有 淀粉在淀粉酶的作用下，被分解成麦芽糖，麦芽糖能与 ______________发生氧化还原反应，生成砖红色沉淀。 2．步骤 3．实验证明：酶的催化作用需要适宜的 pH，pH 偏低或偏高 都将影响酶的活性。 1．在探究影响酶活性的因素的实验中，探究不同的温度对酶 ) 活性的影响时，温度属于( A．自变量 B．因变量 C．无关变量 D．对照变量 答案：A 2．某同学在探索 pH 对α-淀粉酶活性的影响时，设计的实验 方案如下。其中操作顺序最合理的是( ) ①在三支试管中各加入可溶性淀粉溶液 2mL ②在三支试管中各加入新鲜的α-淀粉酶溶液 1mL ③置于适宜温度下保温 5min ④分别置于 100℃、60℃、0℃环境中保温 5min ⑤加入斐林试剂后，水浴加热，观察现象 ⑥将试管中溶液的 pH 分别调到 3、7、11，保持 5min B．①⑥④②⑤ D．②⑥①③⑤ A．①④②③⑤ C．①②⑥③⑤ 答案：D 试管号 试管内容物 条件 检测 A 2 mL 糨糊＋2 mL 纯唾液 37℃，10 分钟 3 滴碘液 B 2 mL 糨糊＋2 mL 清水 C 2 mL 糨糊＋2 mL 稀释 10 倍唾液 D 2 mL 糨糊＋2 mL 纯唾液＋2 mL 浓 HCl 3．(多选)在下表所列内容的实验中，试管内容物变成蓝色的 是( ) 解析：B 选项中缺少淀粉酶，D 选项中酸性太强酶失活，以 致都不能使糨糊中的淀粉分解，而淀粉遇碘变蓝。 答案：BD