三亚喜来登度假酒店.运营手册.doc

三亚喜来登度假酒店 Sheraton Sanya R E S O R T 亲爱的同事: 我们真诚地欢迎您加入三亚喜来登度假酒店! 三亚喜来登度假酒店是喜达屋饭店及度假村管理集团在中国大陆地区的第一家度假酒店.您决定加入我们的团队,成为我们的一员,这充分地表明了您希望工作在一个充满活力,生机勃勃的团体中. 我们的业主三亚盈湾旅业有限公司给我们创建了一个设备设施一流酒店来经营管理. 我们的承诺是追求卓越,力臻完美;我们的目标是在获得良好的经营效益的同时,使三亚喜来登度假酒店成为亚洲公认的最出色的度假酒店. 我们将致力于为您提供培训与发展的机会,确保您在本职工作岗位上为客人提供高度专业的服务。同时，这将进一步拓展您个人事业发展的空间。 正如我们对您的承诺，同样我们也期望您：忠于职守、乐于奉献、尊重客人，提供超越客人的期望值的卓越服务品质。 当我们以行动实践以上承诺一定会对我们的企业及您个人的职业生涯产生重大影响。 作为我们大家庭中的一员，希望我们彼此支持、互相信任、相互关爱，让支持、信任、关爱成为我们共同的准则和规范。 再次祝贺您加入三亚喜来登度假酒店，同时对我们辉煌灿烂的未来致以最美好的祝愿！ 诚挚的问候， 那瑞帝 总经理 营运管理操作手册 行政部编制 目录 第一章、酒店组织机构和岗位设置图 第二章、行政部管理实务 行政部概述 酒店行政（人事）管理是酒店经营管理的关键要素之一。 酒店行政部是酒店人力资源管理、劳动工资管理、培训管理、督导检查管理的职能部门。在酒店经营管理中，酒店行政部承担着人力资源开发、协调酒店内部人事关系和组织酒店开展培训工作，降低人工成本以及为酒店员工努力创造良好的工作环境的重任。酒店行政部的工作重点是为酒店经营管理和业务发展提供人力资源保证，确保酒店经营管理的正常运行和持续发展。 酒店行政部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“您的需求-----我的责任”的服务宗旨，严格遵守国家、地方和上级有关部门的法规、政策和规定，制定适合酒店人力资源管理的政策和规章制度，并组织实施；根据酒店总经理的工作指令和经营管理工作的需要，加强酒店人力资源工作的科学化和规范化的管理，有效地开发和配置酒店人力资源，努力造就一支具有良好政治、业务素质的员工队伍和一批不同层次的优秀后 一、行政部组织结构和岗位设置图 （一）组织结构图 （二）岗位设置图 二、行政部岗位职责 （一）总经理岗位职责 一、岗位名称：总经理 二、岗位级别：总经理 三、直接上司：董事会 四、下属对象： 行政部总监 房务部总监 餐饮部总监 营销部总监 财务部经理 工程部经理 五、主要职责： 1、向上级主管部门负责，定期向上级主管部门报告工作。 2、负责制订酒店的经营管理目标、年度工作计划与预算管理计划，并组织实施。 3、全面负责酒店人、财、物的管理，并重点负责市场营销、人力资源和计划财物管理工作。 4、根据市场变化和发展规律，制订市场营销工作的方针、政策和策略，并组织实施和有效控制。 5、建立和健全酒店组织系统，合理调配与控制人力资源，决定部门管理人员的任免事宜，并定期组织考核。 6、负责酒店年度预算与决算的编制，严格控制酒店的经营成本和各种费用开支，抓好开源节流工作，确保酒店资产保值增值。 7、抓好酒店员工队伍建设和人才培养、开发工作，全面提高酒店员工的素质。 8、主持制订和完善酒店的各项规章制度，全面负责推行酒店管理模式，督导下属履行职责，坚持服务宗旨和质量管理，确保酒店的高服务水准。 9、全面负责酒店的安全管理，抓好安全生产、食品卫生和消防、治安安全工作，确保宾客和酒店的人身、财产安全。 10、保持与社会各界的广泛联系，抓好重要客人的接待工作，塑造酒店良好的内、外部形象。 11、抓好酒店民主管理工作，关心员工思想和生活，不断改善员工的工作条件。 12、完成上级主管部门交办的其他工作。 （二） 行政部总监岗位职责 一、岗位名称：行政部总监 二、岗位级别：行政部总监 三、直接上司：总经理 四、下属对象：文员兼质检员 保安部领班 宿舍（职工餐）管理员 司机 五、主要职责： 1、执行酒店总经理的工作指令，向总经理负责并报告工作。 2、