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切花栽培概述 切花定义、特点 切花是指剪切下来用于花卉装饰的花材，比如月季，康乃馨，菊花和唐菖蒲是世界著名的四大切花，它们的花被人们剪下来后可做各种用途。 切花栽培的特点： 产量高，收益大 可周年生产 产品需要贮存、包装 投入大，效益高 切花类型 一、根据切取部位分 1、切花类，如月季、香石竹、菊花、百合等。 2、切叶类，如肾蕨、天门冬、文竹、鱼尾葵等。 3、切枝类，如银芽柳、梅花等。 （如图1-3) 二、根据切花花材形态分 1、线形切花，如唐菖蒲、肾蕨、银芽柳等。 2、团块状切花，如月季、香石竹、菊花。 3、散状切花，如丝石竹、勿忘我、补血草等。 4、特殊状切花，如鹤望兰、红掌等。 (如图4-7） 切花栽培的技术 切花栽培一般用温室地栽形式。 整地，做高畦，为方便操作，一般畦高30cm ，畦宽100cm. 4、施肥 肥料是植物生长的营养物质。维持氮磷钾和其他营养元素适宜数量和比例是非常重要的，这有助助于花卉茁壮的生长，增加对不良环境因子的抵抗能力，减少感染病虫害的机率，延长切花的采后寿命。 5、空气湿度 空气湿度过高会给一些有害的细菌和真菌的繁殖创造有利条件，使花卉被感染的可能性增大。得病的切花会产生较多的内源乙烯，易于加快其衰老过程。所以应注意栽培环境的通风透气。 6、病虫害防治 在切花栽培过程中，应严格控制病虫害的发生，这对生产高品质的切花至关重要。病虫害损伤植株的器官和组织，降低切花外观质量，使组织脱水，加速切花萎蔫，刺激内源乙烯生成，从而加快切花老化。 7、空气污染 在切花温室生产中，应注意避免空气污染。污染的主要来源是燃气，如内燃机、烧油器和煤气炉产生的废气。这些废气中含有大量的乙烯和其他有害物质，它们会加快切花的衰老，造成生理伤害。 切花采收 切花应在适宜的阶段采切。 采后应该立即插入水中和置于阴湿环境下，防止阳光曝晒；切花应尽快预冷，去除所带的田间热，并进入冷链。冷藏是切花保鲜的主要措施，冷藏温度因种类而异 储存运输的关键措施是低温、高湿、快速 切花分级 切花采切时质量参差不齐，因此在包装前必须按照花茎长度、花朵质量和大小、叶片状况及品种等分级，以提高其均一性、方便包装。 根据《中华人民共和国农业行业标准》进行切花分级。 切花包装 切花包装前，应按一定的枝数捆成束，每束用塑料袋包裹。，根据切花的特性，选择透明薄膜袋、带孔塑料袋，也可放在塑料托盘或纸托盘上，再用透明薄膜包裹。 切花装箱时花朵不能置于箱子中间，而应靠近箱子两头。切花在箱内分层交替放置，层与层之间填放衬垫(包装常用的各种衬垫材料见表5)。有些切花在贮运过程中若水平放置，花茎会因生长、重力的影响而发生茎部弯曲，导致切花质量的降低。所以必须竖直放置 切花采收的工艺流程 ⑤内包装：对分级后的切花，按销售地要求及标准进行切枝、捆扎、装入保鲜内袋。 ⑥冷却、冷藏：切花装入包装后的切花按品种送入相应温度的冷库内进?行冷藏。??? ⑦装箱：将待出货已包好的切花装入外包装箱（也为运输专用箱），对???包装箱进行打包、捆扎、封签等工作。 * * 图一切花类 图 二 切 叶 类 图三切枝类 图四线形切花 图 五 团 块 状 切 花 图六散状切花 图 七 特 殊 状 切 花 1、选择良好的切花种类和品种(抗病性、抗逆性、耐储运性以及长势 ) 2、适当的光照 在切花生产时，光照强度对植株的光合作用影响很大，光合效率又直接影响切花植株中碳水化合物的积累。 3、温度控制 栽培期间过高的温度会缩短切花的货架寿命，降低其品质。 采收 预冷 分级分检 保鲜 内包装 冷却冷藏 装箱 ①采收：近各类花卉的采收标准进行采收。凡采后切花应立即放入水桶。 ?②预冷：凡采后不能在0.5小时内完成分级、分检、进入保鲜剂工序的???切花，应立即进行预冷处理。??? ③分级、分检：对切花按品种、级别、花蕾开放度等情况进行修枝、打?叶和分级、分检工序处理。??? ④保鲜：根据不同花卉品种，对切花进保鲜剂处理。??? *