酒店管理员工手册(中文版).doc

ABOUT THE HANDBOOK 关于员工手册 本入职培训手册将帮助您了解我们的理念和基本要求。 我们一直在努力争取给您提供最新信息，但由于一些不可估算的因素，本手册将根据您所工作的具体地点在一些细节上做出未有事先通知的变更，手册信息内容以最新变更的如公告、政策等中的内容为准。本手册的内容变化是将公布于众。请您确有其事保自己已经得到了这些重要的变更信息。 我们保留在没有提前见面或口头通知的情况下对本手册进行全部或者部分更改、变更、删除和解除的权力。 总经理致辞 亲爱的同事： 我谨代表管理层热忱欢迎您加入丽江国际大酒店! 在此，我非常荣幸的欢迎您加入我们的大家庭----悦榕度假酒店集团。集团旗下现有8间悦榕品牌酒店，4间悦榕品牌酒店，3间悦椿绚丽色彩品牌酒店，若干SPA以及精品屋。在未来的2年之内，集团还计划开设另外5间悦榕品牌酒店，至此我们将成为在全世界拥有产为的真正的国际性连锁酒店集团。 对于我们来说，员工和客人都是引以为傲的财富，尤其是我们的员工，因为正是你们成就了我们的独树一帜，并且让客人真正体会到悦榕集团的风格。 我们的中心就是您。悦榕集团会给您提供支持、创造发展的机会，并以此为您积累专业的工作经验。 作为集团一员，您有机会不受区域限制到世界各地工作在您的努力之下，我们这个年轻、充满省略并且迅速发展的集团一定能成为世界顶尖的酒店集团之一。 再一次欢迎您的加入，请告诉我一切可以达到客人和您的期望的建议。 衷心的祝福 林柯 区域总经理 丽江悦榕酒店集团的宗旨 我们要成为云南省和全中国最好的酒店之一。我们坚信，凭借我们的专业技能和敬业精神，要达到这个目标并不困难。 PART1 第一节 悦榕集团简介 悦榕集团简介 悦榕集团的历史 盛世千年之后，根据十六世纪欧洲探险者的记载，锡被用在普吉（泰国）的主要工业上。十九世纪后期，大部分的中国移民使用了锡的工业技术。他们在海边和地面大量开采锡矿最终导致土壤本侵蚀破坏。这个被侵蚀的地方被称为班陶湾，也就是现在的变吉岛。 最初的创意来源 尽管第一次使用悦榕集团的名称是在1995年底，但早在下年前即1985年，华昌集团董事长HO KWON PING 先生就在泰国变吉岛购买了1000贡亩荒弃的锡矿基地。当时班陶湾被严重侵蚀，情况相当恶劣，甚至联合国都在1977年正式宣布放弃了在那里的发展计划。泰国旅游局对这个地方的调研也得出了同样的结论，但是他们希望尽一切可能保护当地的自然资源。当地的土质已经完全不适合任何蔬果的种植。班陶湾被认定一片充满坑洼和荒地，不能进行任何开发的土地。 HO 先生的构想是开发这块被曾被除数联合国于1977年定性为“无可救药”的废土，并将其创建为亚洲第一个综合度假胜地。当所有的专家都认为这里的海湾已经被化学物质污染，没有鱼类可能生存；这里的土地极度贫瘠、甚至寸草不生的时候，HO KWON PING 先生以独特的视角发现了这块土地的发展潜力。 今天，普吉岛已经成为亚洲第一个联合度假村和泰国最负盛名的旅游胜地。综合高级住所和动力与休闲设施的选择，客人可以住在度假酒店里集吃、住、行、游于一体。这种独特的联合理念包括：度假酒店之间陆上和海湾的免费交通、及享受普吉岛上超过25家餐厅和酒吧的特别优惠。 普吉岛上有五家高级酒店，他们的名称是：,以及悦榕普吉岛酒店、高尔夫球员俱乐部和Spa.并且，配备了有购物娱乐中心。 这个变化使普吉岛力压来自世界各地的35个竞争对手，赢得了美国运通\国际酒店联合会1662年全球最受欢迎的渡假酒店提名。 悦榕集团还赢得了1997和1998年亚洲最优秀的渡假酒店称号的PATA大奖。1998年，在英国Conde Nast 旅游杂志和香港商业旅游杂志上，我们又赢得了全球最好的Spa渡假酒店的称号。 悦榕渡假酒店集团 悦榕渡假酒店集团是画昌集团的产业之一，公司目标是：开发和管理高级精品型渡假市场，并使之与亚洲传统的文化理念和环保意识相融合。 悦榕渡假酒店集团的产业有： 悦榕普吉渡假酒店，泰国（1994年9月） 悦榕马尔代夫渡假酒店，（1995年4月） 悦榕民丹渡假酒店，印度尼西亚（1995年12月） 悦榕曼谷渡假酒店（2002年1月） 悦榕塞舌尔渡假酒店（2002年6月） 悦榕仁按藏村，中国（2005年9月） 丽江悦榕渡假酒店，中国（2006年3月） 悦榕阿尔阿琳渡假酒店，巴林（2006年3月） 悦榕集团提供融合了以浪漫为代表的异国感受返朴归真的个人体验。本集团渡假酒店的理念是：身心合一、回归自然。每一栋悦榕别墅都依照其所处的独特环境和当地文化来设计，以反映当地特有的建筑风格、地形地貌及自然植被。 酒店部门 前台、礼宾部、商务中心和悦榕俱乐部由前厅部经理负责。客房和洗衣房由客房部行政管家负责。 餐饮部 餐