绿色饭店营销策略.docVIP

南京化工职业技术学院 毕业论文 课 题 发展现状和营销策略 系 部 教研室 企业管理教研室 专 业 年 级 学 号 0704040235 姓 名 导 师 定稿日期： 2010年4月1日 【内容摘要】“绿色饭店”的出现与日益恶化的环境质量有关，绿色饭店是现代饭店走可持续发展道路中的必然选择。本文通过对国内外绿色饭店的产生及发展历程的阐述，分析了我国绿色饭店的发展现状，探讨并制定出适应我国绿色饭店的营销策略，从而给正在创建和即将创建“绿色饭店”的企业以启示。 关键词：绿色饭店 宗旨 发展现状 营销策略 目录 一、绿色饭店的产生与发展……………………………………………3 （一） 国际上绿色饭店的产生与发展……………………………3 （二）我国绿色饭店的产生与发展………………………………3 二、绿色饭店的宗旨……………………………………………………3 （一） 绿色饭店的定义……………………………………………4 （二）绿色饭店的宗旨………………………………………………4 三、我国绿色饭店的发展现状…………………………………………4 （一）、中国绿色饭店的发展缓慢。………………………………4 (二)、饭店的环境资源保护意识有待加强。……………………4 （三）、饭店的做法单纯造成执行的困难。………………………5 （四）、组织机构不落实。…………………………………………5 四、我国绿色饭店的营销策略…………………………………………5 （一） 创建绿色饭店的建议………………………………………5 （二） 绿色饭店的营销策略………………………………………6 五、参考文献……………………………………………………………7 浅析我国绿色饭店的发展现状及营销策略 一、绿色饭店的产生与发展 （一） 国际上绿色饭店的产生与发展 联合国世界环境与发展委员会于1987年，发表了《我们共同的未来》报告，首次将环境问题与发展联系起来，提出了可持续发展观。在全球“绿色浪潮”的推动下，上个世纪的80年代，欧美发达国家诞生了绿色饭店的概念。一些饭店开始关注环境，着手改变经营策略加强环境意识，实施环境管理，极力营造饭店的“绿色”氛围，追求经济效益和社会效益与环境效益的统一，树立企业新形象—绿色饭店，并取得了较好效果。据报道，1988-1995年，“大陆酒店团”通过开展绿色活动，减少能源成本达27%，仅1995年就节约能源400万美元。该集团是较早实施环境管理的酒店集团之一。目前，国外发达国家绿色饭店的创建进程每年以18%—20%的速度递增，已到实质性的推广应用和普及阶段。 （二）我国绿色饭店的产生与发展 1、绿色饭店的产生 20世纪90年代中期，“绿色饭店”的理念开始传入，国内创建绿色酒店的尝试工作开始于1997年，在北京、上海、广州等一些大城市的外资、合资饭店和一些由国外管理集团管理的饭店中开始实施“绿色行动”。1999年是“中国生态旅游年”，其主题便是“走向自然、认识自然、保护环境”。借此契机，作为我国“绿色旅游饭店”发源地的浙江省，于1999年3月，由浙江省旅游局、省计经委和省环保局共同发起了“创建绿色饭店、倡导绿色消费”活动，在部分饭店的倡议下，全省范围内各大饭店都积极加入到创建绿色饭店活动中来，在此基础上，中国饭店协会于2000年底开始策划在全国范围内开展绿色饭店工程。 2、绿色饭店的发展历程 2001年9月12日，浙江省《绿色饭店》标准正式颁布成为全国第一个《绿色饭店》的地方标准。中国饭店协会于2002年6月19，提出《绿色饭店标准》，及《绿色饭店等级评定规定》（SB/T10356-2002）。2005年12月30日商务部、国家发改委、国务院国资委、国家环保总局、国家旅游局、国家标准化管理委员会又下发了《关于开展创建绿色饭店活动的通知》。2006年3月，在总结浙江省创建绿色饭店经验的基础上，国家旅游局以浙江省《绿色饭店》地方标准为蓝本，发布了《绿色旅游饭店》新标准（LB/T007-2006），该标准将作为“饭店星级评定标准”的配套标准，以推荐性行业标准的形式在旅游星级