化学：3.3《酯》课件（新人教版选修5）.pptVIP

酯化反应与酯水解反应的比较 练习:1.胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C27H46O 。一种胆固醇酯的液晶材料，分子式为C34H50O2 。合成这种胆固醇酯的羧酸是( )  A. C6H13COOH B. C6H5COOH   C. C7H15COOH D. C3H7COOH 2、现有分子式为C3H6O2的四种有机物A、B、C、D，且分子内均含有甲基，把它们分别进行下列实验以鉴别之，其实验记录如下： 4、拟除虫菊酯是一类高效、低毒、对昆虫具有强烈触杀作用的杀虫剂，其中对光稳定的溴氰菊醋的结构简式如右图： 下列对该化合物叙述正确的是 （ ） A 属于芳香烃 B 属于卤代烃 C 在酸性条件下不水解 D 在一定条件下可以发生加成反应 谢谢！ * * * * 酯 复习提问: 请写出乙酸跟甲醇在有浓硫酸存在并加热的条件下, 发生反应的化学方 程式 , 上述反应叫做 反应; 生成的有机物名称叫 , 结构简式 是 , 生成物中的水是由 . 结合而成的. 酯化反应 乙酸甲酯 O CH3C—OCH3 乙酸脱羟基甲醇脱羟基氢 O O CH3C—OH+H—OCH3 CH3C—OCH3 + H2O 浓H2SO4 1、定义： 3、通式： 酸跟醇作用脱水后生成的化合物 酯的结构简式或一般通式: 5、物理性质: 2、命名: (R 可以是烃基或H原子, 而R′只能是烃基,可与 R相同也可不同) 某酸某酯 酯 (根据酸和醇的名称来命名) RCOOR′ O RC-O-R′ ‖ 低级酯有香味，密度比水小，不溶 于水，易溶有机溶剂，可作溶剂 4、存在：水果、蔬菜、生命体中 2、分类：根据酸的不同分为：有机酸酯和无机酸酯。 或根据羧酸分子中酯基的数目，分为：一元酸酯、二元酸酯（如乙二酸二乙酯）、多元酸酯(如油脂)。 饱和一元羧酸酯的通式： CnH2n+1COOH 或CnH2nO2 与饱和一元羧酸互为同分异构体 练习：写出C4H8O2的各种同分异构体的结构简式 4．乙酸乙酯的分子结构 ??化学式：C4H8O2 结构简式： CH3COOCH2CH3 乙酸乙酯是极性分子 吸收强度 4 3 2 1 0 对比实验： 分别取三支试管先加1mL乙酸乙酯 A组：加2mL 稀硫酸. B组：加2mL 浓氢氧化钠溶液。 C组：只加3.0mL蒸馏水。 振荡均匀后, 将A、B、C组同时放入70℃~80℃的水浴中加热. 3分钟后,比较其气味。 结论 ：C组 (加2mL 浓氢氧化钠溶液。) 水解最彻底. 乙酸乙酯的化学性质 CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+ C2H5OH P.63思考与交流 如何提高乙酸乙酯的产率？ 反应的本质？现象？ 酸加羟基醇加氢 ②燃烧——完全氧化生成CO2和水 ①水解反应 H2SO4 CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+ C2H5OH △ △ 但不能使KMnO4酸性溶液褪色。 实验设想、探究 O O CH3C-OCH3 + H-OH CH3C—OH+H—OCH3 无机酸 RCOOR′+NaOH → RCOONa + R′OH 小结: 1、酯在酸(或碱)存在的条件下, 水解生成酸和醇。 2、酯的水解和酸与醇的酯化反应是可逆的。 3、在有碱存在时, 酯的水解趋近于完全。 (用化学平衡知识解释) 延伸:形成酯的酸可以是有机酸也可以是无机含氧酸(如:HNO3,H2SO4,H3PO4)。 C2H5O