江苏省淮安中学高三生物总复习学案13-2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果.docVIP

第十三部分 生物技术实践探讨加酶洗衣粉的洗涤效果酵母细胞的固定化 具体内容 考试说明 学习要求 酶在洗涤等方面的应用 A 简述加酶洗衣粉去除衣服污渍的原理 研究并试验将有油渍、汗渍、血渍的衣物洗净的办法 探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果 收集酶在食品制造方面的资料 制备和应用固相酶 A 简述固相酶的概念 说出酶固定化的方法 尝试用包埋法制备固定化酵母细胞 探讨固定化酶的应用价值 二．学习过程 1．探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 （1）根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、 。 （2）碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的 。 （3）下面是加酶洗衣粉洗有关 脸盆编号 洗涤物 （等量） 洗涤温度 洗衣粉（等量） 水量 洗净所需时间 1 油污布 45℃ 加酶 2 L 4 min 2 油污布 45℃ 普通 2 L 7 min 3 油污布 5℃ 加酶 2 L 9 min 4 油污布 5℃ 普通 2 L 8 min ①该实验设计体现了 原则。 ②若1号实验组，洗净所需时间接近7分钟，请分析最可能的原因 。 （5）添加碱性蛋白酶的加酶洗衣粉不适宜洗涤下列哪些衣料（ ） A．棉织品 B．毛织品 C．蚕丝织品 D．腈纶织品 E．涤纶织品 F．锦纶织品 ⑶探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果 【思考】为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。 水温/℃ 10 20 30 40 50 组别 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 清除血渍时间/min 67 66 88 52 51 83 36 34 77 11 12 68 9 11 67 清除油渍时间/min 93 78 95 87 63 91 82 46 85 75 27 77 69 8 68 （1）提高洗衣粉去污能力的方法有。甲组在洗衣粉中加入了。乙组在洗衣粉中加入了。 （2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有。 （3）如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由。 。 （4）加酶洗衣粉中的酶是特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由。 。 酵母细胞的固定化包埋法固定细胞时，常用的载体CaCl2溶液 → ③配制海藻酸钠溶液 → ④海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 → ⑤固定化酵母细胞 【思考】配制海藻酸钠溶液时，采用 法加热。 观察凝胶珠的颜色和形状，制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明形成的凝胶珠不是圆形或椭球形，说明酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵 （1）固定酵母细胞采用的方法是。 出a、b名称：。与直接接种酵母菌相比利用固定化酵母细胞进行酒精发酵优点。  教育资源