不同民族大学生营养知识、态度及饮食行为调查分析1.pdfVIP

Vo1．3O 2012 No．4 不同民族大学生 营养知识、态度及饮食行为调查分析 张 明．王志凡 (西北民族大学医学院，甘肃 兰州 730030) 摘 要：目的 了解不同民族大学生营养知识、态度及饮食行为现状，为开展营养健康教育提供依据。方法 采用问卷调查 法，对西北民族大学藏语言文化学院、蒙古语言文化学院、维吾尔语言文化学院和医学院1-3年级的1716名大学生进行营 养知识、态度及饮食行为调查。结果 大学生对营养知识普遍缺乏全面深入的了解，营养知识问题得分最低分为7分，最高 分为38分。平均得分2O分。对营养知识持 “不想了解”或 “无所谓”态度的大学生占30．9％；只有36．9％的大学生在选择食物 时考虑食物的营养价值或 自身的营养需要。这部分学生多具有较好的营养态度，愿意接受更多的营养与健康方面的知识， 并愿意为健康改变饮食习惯。结论 不同民族大学生营养知识缺乏，饮食行为不科学，对大学生应采取多种形式的营养知识 宣传和饮食行为指导。 关键词：大学生；营养知识；营养态度；饮食行为 中图分类号：G526．5 文献标识码：B 文章编号：1671—1246(2012)04—0125—02 大学生正处于长身体、长知识的重要阶段 ，担负着建设祖 人；包括藏族、蒙古族、维吾尔族、汉族、回族和其他民族 ，具体 国的重担。为了解西北民族大学不同民族大学生的营养知识、 见表 1。 表 l 不同民族大学生营养知识得分情况[n(％ 态度及饮食行为的现状 ，唤起他们的营养意识，尽早改变其不 良的饮食习惯 ，从而达到合理膳食、均衡营养 ，预防营养相关慢 性病的发生 ，增强身体素质 ，我们对西北民族大学部分少数民 族大学生的营养知识、态度及饮食行为的现状进行调查分析， 为开展营养健康教育提供参考依据。 l对象与方法 1．1调查对 象 采用整群抽样的方法，选取西北民族大学藏语言文化学 院、蒙古语言文化学院、维吾尔语言文化学院和医学院 1～3年 级的 1716名大学生作为调查对象；其中男生628人，女生 1088 境，扩展人文内涵。 f1】金瑞华．从现代教育概念的界定看现代护理教育理论体系的建立[刀． 5．4 加强师资队伍建设 护理研究，2003，17(12A)：1457． 教师是护生心灵成长过程中的一面镜子，优秀的教师对护 2【】郑修霞．当代教育学理论与护理教育IN]．北京：北京医科大学出版 生人文素质的培育起到重要的作用 ，医院带教教师在医德医 社，1996． 3【】赵降英 ，郑飞云．医学生人文素质教育模式研究叨．中国医学伦理 风、工作责任心、品德修养、举止等方面都需给护生以良好的形 学，20O2(1)：5O． 象，起到表率作用。医院带教教师对患者关怀的程度直接影响 [4]俞文敏，周建生，王杰．远程继续医学教育的应用体会叨．中华护理 护生对人文关怀的理解。教师要引导护生具有急患者所急，视 教育，2007，4(3)：108一lo9． 患者如亲人的高尚职业道德和责任感，同时培养护生丰富的想 5【】刘义兰，胡德英，王桂兰，等．临床护理教学中伦理问题与对策踟．中 象力和独立思维能力，提高护生的语言表达能力、组织能力及