植物来源多糖的研究进展.pdfVIP

安徽农业科学，JournalofAnhuiagri．Sci．2012，40(35)：17016—17018 责任编辑 朱琼琼 责任校对 卢瑶 植物来源多糖的研究进展 赵祥杰，杨荣玲 ，邝哲师，叶明强，罗国庆，肖更生，廖森泰 (广东省农业科学院农业生物技术研究所，广东省农业科学院蚕业与农产品加T研究所，广东广州 510610) 摘要 近年来越来越多的植物多糖被分离提取出来，相关的生物活性被揭示。文中对植物来源多糖的分离、提取、功能作用及其应用开 发进行 了综述，并对其今后的发展方向进行 了展望，旨在为植物多糖的研究提供信息。 关键词 植物多糖 ；研 究进展 ；提取；生物活性 ；应用开发 中图分类号 S182 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2012)35—17016-03 ResearchProgressofPolysaccharidesDerivedfrom Plants ZHAOXiang-jieetal (AgriculturalBiotechnologyResearchInstituteofGuangdongAcademyofAgriculturalSciences，Sericuhure＆Farm ProduceProcess!~lgResearchInstituteofGuangdongAcademyofAgriculturalSciences，Guangzhou，Guangdong510610) Abstract Inrecentyearsagrowingnumberofpolysaccharidesderivedfrom plantswasextractedandit’SrelevantbiologicalactivitywasalSO revealed．Theresearchprogressonitschraacter，isolationandextraction，biologicalfunctionandapplicationdevelopmentofpolysaccharidethat derivedfromplantswereintroduced．thefutureresearchtrendsofpolysacchafidewerealsoproposed，whichaimedtoprovideinformationfnrthe polysaccharideresearch． Keywords Plantspolysaccharides；Reserachprorgess；Isolationandextraction；Biologicalactivity；Application 多糖即多聚糖 (polysaccharide)，是由10个 以上单糖通 佳提取工艺为提取温度 100oC，提取时间4h，提取液pH为 过糖苷键聚合形成的一种天然生物大分子，其相对分子质量 7．0，料液比( )为1：30，此条件下多糖的得率为2．74％。 可达数万甚至数百万。多糖来源非常广泛，是高等植物和动 范荣车等 比较了纯水提取、碱水提取和醇碱提取等3种溶 物细胞膜、微生物细胞壁中的重要组成物质 ，不仅在生 剂提取方法提取的五味子多糖的抗氧化和抑菌作用，结果表 物体生命活动中起着重要的营养作用，而且还在维持生物体 明，醇碱法所提取的五味子多糖对 O：一 ·和 ·OH 自由基的 的生命活动中发挥着重要生理功能，因此其与脂质、蛋白质、 抑制作用优于水提法和碱水法，而在抑菌效果上未见显著差 核酸一起被视为生物体中最重要的4种生物大分子物质 。 异。柳红等 通过研究发现，热水提取的南瓜多糖对羟基 近年来随着糖生物学和糖组学的不断发展 ，多糖类物质在生 自由基的清除作用显著高于超声波提取的南瓜多糖。杨翠 物体中所扮演的储存能量、支撑结构、信息存储与识别、生理 娴等 研究了微波前处理一热水浸提提取龙眼多糖的新工 调节与免疫调控等角色逐渐被揭示。特别是最近以来，由于 艺，通过单因素考察和正交试验结果分析，得出最佳提取工 越来越多的植物多糖被发现具有增强机体免疫力、抗炎、抗 艺为微波处理功率700W，处理时间60s，料液比1：15，浸提 疲劳、降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗病毒等作用，使这项研究已 温度 10