人教版选修5课件 第三章 第三节 羧酸 酯 第1课时 羧酸 乙酸.pptVIP

* 第三节 第1课时 羧酸 羧酸 酯 乙酸 一、羧酸 烃基 羧基 1．定义：分子中____跟_____直接连接形成的有机化合物。 2．官能团：__________ 3．羧酸的通式 或_________。 CnH2nO2 一元羧酸的通式为__________，饱和一元脂肪羧酸的通式为 ____________。 —COOH R—COOH 4．分类 (1)根据分子里羧基的数目分类 一 ①___元羧酸，如 CH3COOH(乙酸)、C6H5COOH(苯甲酸)； ②____元羧酸，如______________ ； ③___元羧酸。 (2)根据分子里的烃基是否饱和分类 ①饱和羧酸； ②不饱和羧酸，如__________________ 。 (3)根据与羧基相连的烃基不同分类 ①脂肪酸，如____； ②芳香酸，如_______。 苯甲酸 HOOC—COOH 二 (乙二酸) 多 CH2 CH—COOH (丙烯酸) 乙酸 二、乙酸 1．分子结构 C2H4O2 (1)分子式：_______； (2)结构式：______________ ； (3)结构简式：__________或___________ 。 CH3COOH 易溶于 水和乙 醇 较低 (117.9 ℃) 低 (16.6 ℃) 常温下为液体，当 温度低于熔点时， 凝结为冰一样的 晶体，纯净的乙酸 又称冰醋酸 _______ ___气味 溶解性 沸点 熔点 状态 气味 2．物理性质 强烈刺激 性 电离方程式为____________________________________， 3．化学性质 (1)弱酸性 具有酸的通性。酸性：乙酸___碳酸。 ＞ 写出下列反应的化学方程式： ①乙酸与锌粒反应：_______________________________ _________； ② 乙 酸 与 NaOH 溶 液 反 应 ：_____________________ __________________； ③ 乙 酸 与 Na2CO3 溶 液 反 应 ：__________________ ____________________________________。 CH3COOH CH3COO- +H+ Zn＋2CH3COOH (CH3COO)2Zn＋ H2↑ CH3COOH＋ NaOH CH3COONa＋H2O 2CH3COOH ＋ Na2CO3 2CH3COONa＋CO2↑＋H2O (2)能与醇发生酯化反应 反应原理为_______________________________________ 三、甲酸 1．甲酸是分子组成和结构最简单的羧酸，其结构简式为 ______，俗名____。 HCOOH 蚁酸 _______________________，酯化反应属于____反应。 取代 2．甲酸分子的特殊性 (1)结构式： 既含有羧基，又含有____。 醛基 (2)性质：既具有羧酸的性质，又具有___的性质；其酸性 _____于乙酸。 醛 强 羧酸的结构特点及反应规律 1．羧酸的结构可表示为 ，官能团羧基 是由羰基和羟基结合而成。 2．在羧基中原来极性较强的 O－H 键，受羰基影响，键的 极性更加增强，羟基可发生电离，羧酸显示了弱酸性。电离方 程式为 。 3．羧基上的 C—O 键受羰基影响，键的极性增大，此键易 于打开，因此和醇发生酯化反应时，按如下方式脱水。 醇、酚、羧酸中羟基的区别 醇、酚、羧酸的结构中都含有—OH(羧基)，可分别叫做“醇 羟基”、“酚羟基”和“羧羟基”。由于这些羟基相连的基团 不同，使这些羟基中氢原子的活泼性也有所不同，在性质上也 表现出明显差别，现比较如下： 乙酸的结构和性质 A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的 液体 B．乙酸分子里含有 4 个氢原子，所以乙酸不是一元酸 C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 D．乙酸易溶于水和乙醇 所以乙酸是一元酸，B 错误；当温度低于 16.6 ℃时，乙酸凝结 成类似冰一样的晶体，纯净的乙酸又称冰醋酸，C 正确；乙酸 易溶于水和乙醇，D 正确。 【答案】B 【解析】乙酸易挥发，且有强烈刺激性气味，A 正确；乙 酸分子中的四个氢原子中只有一个氢原子可以电离出氢离子，