某食品厂HACCP手册—（食品安全预防管理体系）.docVIP

HACCP计划手册 编 制 审 核 批 准 发放号 ２００6年 4 月 1 日发布　　 　２００5年4 月　1日实施 ********食品企业总经理办公室发布 1、目 录 1．目录………………………………………………………1 2．颁布令…………………………………………………2 3．食品安全方针…………………………………………3 4. HACCP小组组长任命书 ……………………………4 5．公司概况 ……………………………………………5 6．公司组织结构图………………………………………6 7．HACCP小组名单及职责……………………………..7 8．目的及适用范围 ………………………………………8 9. 引用文件………………………………………………9 10．术语和定义 …………………………………………10 11．HACCP管理体系要求 …………………………..12 12. 管理职责……………………………………………...14 13. 饼干HACCP计划….………………………………..