“淘乐吧”主题餐厅营销策划书毕业设计.doc

目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc226877748 内容摘要 PAGEREF _Toc226877748 \h 1 HYPERLINK \l _Toc226877749 关键词 PAGEREF _Toc226877749 \h 1 HYPERLINK \l _Toc226877750 一、北京餐饮行业现状和发展趋势说明 3 HYPERLINK \l _Toc226877751 二、对“淘乐吧”主题餐厅进行营销策划的创意可行性分析 4 HYPERLINK \l _Toc226877752 （一）创意策划项目的基本情况 5 HYPERLINK \l _Toc226877753 1、主要内容 5 HYPERLINK \l _Toc226877754 2、营销策划目标 5 HYPERLINK \l _Toc226877755 （二）创意策划项目的必要性与可行性分析 6 HYPERLINK \l _Toc226877756 1、创意策划项目的必要性分析 6 HYPERLINK \l _Toc226877757 2、创意策划项目的可行性分析 6 HYPERLINK \l _Toc226877758 （三）创意策划的实施条件分析 14 HYPERLINK \l _Toc226877759 1、基础条件分析 14 HYPERLINK \l _Toc226877760 2、人员条件分析 15 HYPERLINK \l _Toc226877761 3、资金条件分析 15 HYPERLINK \l _Toc226877762 三、创意实施方案 15 HYPERLINK \l _Toc226877763 （一）创意实施方案目标、效果 15 HYPERLINK \l _Toc226877764 （二）创意方案人员组成 16 HYPERLINK \l _Toc226877765 （三）创意方案资金支出预算 16 HYPERLINK \l _Toc226877766 （四）创意策划实施具体工作内容 17 HYPERLINK \l _Toc226877767 四、参考文献 18 HYPERLINK \l _Toc226877768 五、附件 18 内容摘要 改革开放以来，经过二十多年的发展，北京 HYPERLINK \t _blank 餐饮业已经完成了从计划经济向完全市场经济的转变，从上世纪九十年代步入快速发展至今势头不减。 　　今天，北京的餐饮业作为首都经济的一个重要组成部分， 它不仅肩负着供应每日1000多万北京市民、国内外宾客、在京务工人员的饮食需求，而且是向全国、全世界展示首都精神文明、物质文明和悠久的历史文化的窗口。北京餐饮业的发展带动各个相关产业的发展与进步，每年向社会提供大量的就业机会，是社会再分配的一个重要环节，更是社会稳定、经济繁荣的直接体现。 　　一、北京餐饮业概况和主要特点 　　1．北京餐饮市场扩张迅猛 　　餐饮业是北京消费需求中发展速度最快，增长幅度最高的行业。到 2004年底，北京餐饮业营业网点达到4万余家，从业人员近40万人。自1980年到2000年的20年间，北京餐饮业零售额每年平均递增20.1%，比同一时期国内生产总值的平均年递增15.7% 并高出5个百分点。 　　据北京市统计局统计，2004年北京市餐饮业实现零售额190.2亿元，同比增长56.6%，创历史最高纪录。2004年1—9月份餐饮业零售额176.5亿元，同2005年1－9月份餐饮业零售额197.3亿元相比，同比增长11.7%。当前，从北京餐饮业整体上看，呈现网点数量剧增，企业规模不断扩大，市场迅速扩张的态势。 　　2. 北京餐饮市场，中西荟萃风味繁多 　　北京餐饮市场中西特色荟萃，品种齐全。北京餐饮老字号品牌经久不衰，有以全聚德、便宜坊为代表的北京烤鸭，以丰泽园、萃华楼、同和居为代表的庄馆大菜，以东来顺、烤肉季、鸿宾楼为代表的清真风味，以仿膳为代表的宫廷风味，以隆福寺和护国寺小吃为代表的北京小吃，吸引了大量的中外游客，此外，大量的外地餐饮风味汇聚京城。川、鲁、淮、粤、山西、东北、湖南、湖北、陕西、贵州、杭州、不胜枚举，至于少数民族 HYPERLINK /Baike/CookList \t _blank 美食：新疆、内蒙、傣家、苗家、台湾以鲜明的民族或地区特色斗艳京城。国外餐饮名牌纷纷落户北京。法国着名餐馆马克西姆 HYPERLINK /YP/CompanyList/0/0/0/0/0/0_0 \t _blank 餐厅，美国快餐麦当劳、肯德基、必胜客，德国的兰特伯爵，新加坡，韩国，日本，巴西，意大利等，数不胜数。 　　餐饮荟萃京华，不仅丰富繁荣了北京的餐饮市场，而