湖南省郴州市第三完全中学高一生物：《蛋白质》课件2.pptVIP

正在治疗的结石宝宝 * 安徽阜阳 “大头娃娃” 谁之过？！ 问题探讨1 1.这些健康问题是由什么引起的？ 2.为什么不法分子要在奶粉中添加三聚氰胺？ 3.为什么缺少蛋白质的劣质奶粉会严重影响儿童的身体健康？ 高一生物 第2章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担 者——蛋白质 一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。 1、结构蛋白： 2、催化作用：如绝大多数酶 3、运输作用：如血红蛋白、载体蛋白 4、调节生命活动：如胰岛素、生长激素 5、免疫作用：如抗体 6、识别作用：如糖蛋白 一、蛋白质的功能： 1.你们平时吃的食物中,哪些富含蛋白质? 2.蛋白质在消化道内的消化产物是什么？ 问题探讨2 蛋类　 肉类 豆类以及豆类制品 奶类及奶类制品 1.氨基酸由哪些化学元素组成 ？ 2.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 3.不同氨基酸分子的区别在哪里？ 思考与讨论 能否写出氨基酸的通式？ 氨基酸的结构特点 1.每个氨基酸分子至少都有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团(R基)； 2.各种氨基酸的不同在于R基的不同。 归纳 下列哪一个不是构成蛋白质的氨基酸( ) A． B． C． D． D 巩固 氨基酸分子是怎样连接形成蛋白质的?