市场调查报告_完整版.pptVIP

济南稻香园食品有限公司市场部 2012年4月13日 9、您在购买生日蛋糕时，优先考虑哪3个因素？（多选） 提示卡1 A 口感 B 外观 C 价格和促销活动 D 品牌 E 包装 F 服务 G店面形象和购物环境 H安全卫生 J便捷性 10、您在选择面包时，比较在乎的是？（多选） A 口感 B 价格 C 营养 D 新鲜 E品牌 11、您最近一次购买生日蛋糕，是在济南的哪一家店？开放型问题无提示 A AILI B 好利来 C 稻香园 D 大三元 E 皇家美孚 F 凯司令 E 元祖 F 面包新语 G 欧诺 H 思味特 I 安家 J 85°C H其他__________________ 12、您选择这家店的原因是？ A 最便捷 B 遇上打折等促销活动 C广告刺激 D 品牌喜好 E 口味 13、除了生日蛋糕，您还喜欢他家的哪些食品？（多选） 提示卡2 A 生日蛋糕 B 西式点心 C 中式点心 D 非现烤面包 E 现烤面包 F饮品 G节日食品（月饼、汤圆、粽子等） H很少购买或0消费 14、请问在济南地区，您最喜欢的蛋糕店是？开放型问题无提示 A AILI B 好利来 C 稻香园 D 大三元 E 皇家美孚 F 凯司令 G 元祖 H 面包新语 I 欧诺 J 思味特 K 安家 L 85°C M 其他___________________ 15、您经常在稻香园蛋糕店购买哪些食品? （多选） 提示卡2 A 生日蛋糕 B 西式点心 C 中式点心 D 非现烤面包 E 现烤面包 F饮品 G节日食品（月饼、汤圆、粽子等） H很少购买或0消费 16、您认为稻香园在哪些方面需要马上改进？（选3项）提示卡3 A 口感 B 蛋糕外观 C 价格 D 品牌 E 包装 F 服务 H店面形象和购物环境 J 安全卫生 K 便捷性 L 不了解 被调查者个人信息 性别 A 女 B 男 您是？ A 本地土著 B 居住3年以上 C 居住1~2年 您的年龄是 A 未满18岁 B 19~25岁 C 26~30岁 D 31~40岁 E 41~50岁 您的职业是 A 机关事业单位人员 B 公司/企业人员 C 金融系统人员 D 教师/研究人员 E 自由职业者 F 暂无工作（家庭主妇、离退休人员） G 学生 您的月收入大致是 A 2000元以下 B 2000~3000元 C 3000~4000元 D 4000~5000元 E 5000元以上 您的家庭结构是 提示卡6 A 单身独居 B 单身与父母同住 C 无子女的二人世界 D 与配偶和未成年子女同住 E 与配偶和成年子女同住 F 三代人同住 请选择您工作区域是： 座谈会和问卷调查费用核算 座谈会费用 礼金50元/位，总计250元 录音笔150元 气球8元 现场茶水和小吃总计55元 邀请函12元 问卷调查费用 问卷复印费1000份，总计100元 礼品费用，1300元 板夹24元 调查项目费用总计1899元 烘焙行业分析 蛋糕、西点 面包 喜饼 传统节日食品 书店 水吧 咖啡厅 洋外餐 十多种烘焙 经营模式 烘焙行业分析 运作模式 连锁式快速扩张 只做直营店； 直营打品牌，加盟抢市场； 上市 中心工厂配送 前店后厂 半成品 优势 劣势 备注 中心工厂配送 连锁规模扩大，成本降低 不新鲜 只要物流系统完善，新鲜度就能够保证，同时成本能够随着门店数量的增多而大幅下降，从而保证产品“质优价廉，更具竞争力” 门店单独烘烤 新鲜 单店成本过大，产品价格偏高 连锁店加盟模式 直营连锁(Regular chain，RC) 　　所有销售点均由总部出资设立、所以决策权、经营权、管理权均为总公司所有。各分店的产品组合相同或类似，供货来源均由总公司决定。所有决策可以执行得最彻底，标准化的程度最高。总部所需的资金相当庞大、相对风险较高，目前台湾咖啡连锁产业中最大的直营连锁公司则为统一星巴克。 自愿加盟(Voluntary chain，VC) 　　这类商店大多原已存在，连锁总部提供加盟主专业化的经营协助、及CIS(企业识别系统)之使用，由加盟主支付加盟权利金给总部，加盟主并承诺向总部采购一定比率之商品。此一加盟形式、加盟主拥有完全的经营权与自主权，所以对加盟主的控制不易。 特许加盟(Franchise chain，FC) 　　由加盟主出资成立，总部提供包含商标、商品、经营技术以及象征总部之整体设计。加盟店所有权与经营权独立，但必须支付总部加盟金、权利金、保证金、开办费用和签约金等。总部须在契约期限内给予加盟主持续的指导与协助，而加盟主也有义务遵守总部的规定与限制。开放特许加盟的总部在控制与监督上必须