店长手册2013.docVIP

SNBM 安徽天网企业咨询管理有限公司 营运规范 店长手册 目 录 第一章 前言 第二章 店长角色的概述 第三章 店长的岗位责任 第四章 店长的工作重点 第五章 做好店长应具备的条件 第六章 店长巡店 附： 管理人员巡店用表 ●店长每日工作流程 ●值班经理每日工作流程 ●部门经理每日工作流程 ●主管每日工作流程 ●生鲜部经理及主管例行检查事项 第一章 前 言 实用范围： 本手册实用于龙玛特公司下属各门店店长、副店长（店长助理） 目 的： 使各门店能尽快实现规范操作，降低营运成本，帮助门店店长尽快熟悉公司营运规范，创造良好业绩 益 处： 1、了解公司规范 2、缩短培训时间 3、降低营运成本 4、加强各部门的沟通 5、指导门店尽快进入正规营运的轨道，创造效益 6、促进规范化作业 第二章 店长角色的概述 每一家门店都是一个相对独立的经营实体，而这个经营实体如何良性发展，如何在市场竞争中立于不败之地，店长扮演一个重要的角色。 店长每天要面对林林总总、千千万万使人眼花缭乱的商品，纷繁复杂、千头万绪的工作，川流不息、摩肩接踵的顾客，形形色色、忙忙碌碌的员工，如何抓住重点，保证门店有序、高效、规范运作，实现经营目标，最大限度的提高公司业绩，是每个店长必须具备的能力。 门店的全体员工是一个有机协作的团队，而作为这个团队的带头人，店长的使命不仅在于全面落实贯彻公司的营运规则，创造优异的销售业绩，提供良好的顾客服务，还在于如何领导、布置门店各部门的日常工作，最大限度地激发员工的积极性，从而创造一个令全体同事心情愉快的工作环境。店长的工作是繁重的，大至商品规划、库存管理、成本控制，细至员工出勤、超市清洁，店长必须身体力行、督促落实。店长的工作是全面的，一个成熟的店长，不仅要有销售、顾客服务、内外联络的能力，还应当掌握财务、电脑、保安、消防等方面的专门知识。店长的职位要求决定了这是一个富有挑战的角色。可以毫不夸张地说，在这个岗位上成长起来的管理者，将有能力去面对各行业最苛刻的要求和挑剔。因此，这个职位，将无疑把你铸造成一个成功的管理者和应付挑战的强者。 第三章 店长的岗位责任 一、店长 直属部门：营运部 直属上级：总公司 实用范围：所有门店店长 岗位职责： 1、维持门店良好的销售业绩 2、严格控制门店的费用、损耗 3、维持门店整齐生动的陈列 4、合理控制人事成本，保持员工工作的最高效率 5、维持门店良好的顾客服务 6、加强防火、防盗、防工伤、安全保卫等工作 7、保证门店资产的安全 8、审核门店预算和支出 9、负责确保公司各项制度的完整执行，负责公司指令的贯彻 主要工作： 1、全面负责门店管理，按公司规定的模式运作 2、根据公司下达的指标，制订门店分区域的销售、毛利计划，并组织落实，对执行情况跟进检查、指导、控制 3、传达并执行营运部的工作计划 4、负责与总部其他业务部门的联系沟通 5、及时、准确、真实、完整地向总部提交有关营运的报告、信息 6、负责门店各部门管理人员的选拔和考评 7、督导门店各部门的工作，努力提高销售业绩、服务水平 8、倡导并督促实行“顾客第一、服务至上”的经营理念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境 9、严格控制损耗率、人事成本、营运成本，树立“低成本营运”的经营理念 10、对门店的商品结构进行周期性分析并提出调整建议 11、进行库存管理，组织门店的订货、保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发送 12、组织门店的盘点，确保盘点的准确、真实 13、负责公司的促销活动的落实，定期组织对门店所在商圈的调查，并根据门店所在地区的市场特点，策划并组织门店级的促销活动 14、保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和设备的正常维修、保养 15、负责突发事件处理的组织，并及时向总部报告 16、负责全店人员的培训 17、授权值班经理处理店内事务 18、负责店内其他日常事务 辅助工作： 1、指导其他门店人员的在职培训 2、协助总部有关公共事务的处理，与政府及社区关系的沟通 二、副店长（店长助理） 直属部门：营运部 直属上级：店长 实用范围：各门店副店长（店长助理） 岗位职责： 1、负责组织门店的销售，以实现门店良好的销售业绩，及时向店长反馈相关运行情况 2、维持店内各部门正常运转，处理异常情况 3、协调与当地政府部门及社区的公共关系 4、严格规范员工，按标准进行各种作业，协助店长控制人事成本 主要工作： 1、制定各部门量化工作指标，追踪各部门指标完成情况，及时采取纠正措施，并将异常情况反馈店长；跟踪各部门的报表，审阅并提出分析意见 2、在店长领导下行使分管部门工作或依据授权处理店长不在时店内事务 3、就店内人员的定编、增编、缩编进行调研，向店长提出建议 4、审查各部门员工的业绩考评记录，并报告店长 5