学习食品营养与健康的收获与体会.docVIP

学习《食品营养与健康》的收获与体会 当我第一眼看到《食品营养与健康》这门课程时，我就毫不犹豫的选择了他。俗话说“ 民以食为天”、“身体是革命的本钱”， 只有拥有健康才能在学习、生活中尽情地表现自己，才能有足够的精力去面对来自各个方面的挑战，才能在未知的道路上获得资本健康的获得需要我们在日常的学习生活的过程中注意合理的饮食，从而获得足够的营养。要获得人体所必需的各种营养素，必须注意食品的合理搭配、黑莓、蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫 ~350克；“三”指每天就是3份蛋白质高的食物，如：鸡蛋一个、瘦肉50克、豆腐100克、鸡鸭100克、鱼虾100克等。“四”指四句话：有粗有细（粗细粮搭配）、不甜不咸（广东型膳食每天摂盐6-7克，上海型8-9克，北京型14-15克，东北型18-19克。以广东型最佳，上海型次之）、三四五顿（指在总量控制下，进餐次数多，有利于防止糖尿病、高血脂）、七八分饱。“五”指每天500克蔬菜及水果，加上适量烹调油及调味品；“红”指每天可饮红葡萄酒50-100毫升；“黄”指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等，其中含丰富的胡萝卜素；“绿”指绿茶及深绿色的蔬菜；“白”指燕麦粉或燕麦片；“黑”指黑木耳。同时，在中国还有一句流传很广的，即“早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃好”，用通俗点得话说：早餐要吃的像皇帝，中餐要吃的像平民，晚餐要吃的像乞丐。 在课上，我最喜欢的是老师放的各种视频，特别是《百科全说》。在上这门课前，我从没关注过它，每次看到都是直接跳过，在课堂上我才发现，这个节目真的很有趣。它以娱乐、幽默的方式让我们了解更多知识。最让我印象深刻的是由食品学院的一个老师作嘉宾的那一期。那期节目主要揭秘了我们日常生活中所说的“食物相克”之谜。在家长、电视的耳濡目染下，我知道：狗肉和绿豆不能一起吃会中毒，鸡蛋和土豆在一起吃也会中毒，螃蟹和柿子不能同吃，花生和黄瓜不能同吃……我一直都恪守这些标准，绝不犯这些忌讳。看过《百科全说》才知道：在现代营养和学科专著中根本没有“食物相克”这一说法，而所谓食物相克，其实是由于混食两种或两种以上性状相畏、相反的食物所产生的一种肠胃道不良反应症状。很多食物相克传言属于“以讹传讹”有些食物的营养成份在吸收时会相互影响但是，某种营养素偶然增多或减少，打破了与其他营养素之间的平衡只是暂时的，机体完全可以通过其他途径如动用储备、减少排泄、增加代谢效率来保证器官功能的正常。所以，健康的人在平衡膳食的原则下，各种食物的相互搭配可以随心所欲。这些碱性水声称有奇妙功能，改变身体酸性体质。如果靠碱性水使人体环境偏碱性，反而对人体有害。副溶血性，沙门氏菌，这些治病微生物喜欢的环境，都是偏碱性的，如果喝水能让我们的肠胃变碱了，那就是帮助了有害微生物。抑制了有益微生物。水就是H2O，什么好解释凡是符合国家饮用水标准的水，都是好水，都是一样的