冷冻冷藏工艺设计.docVIP

课程设计说明书 课题名称：冷冻冷藏工艺设计 专业班级： 组长姓名： 指导教师： 课题工作时间：2012.12.3——2012.1.10 组内成员 姓 名 学号 成绩 备注 进度安排 在教师指导下集中两周时间完成，具体安排如下： 1.设计动员，下达任务 2.收集资料，阅读教材，理顺设计思路 3.设计计算 4.绘图，整理设计资料，撰写设计说明书 5.指导教师审查，答辩 目 录 单元一 制冷工艺设计程序 2 一、 编写设计任务书与选址 2 二、 扩大初步设计 2 三、 施工图设计 2 四、 施工图预算、施工合同 3 五、 技术交底 3 六、 设计变更通知书 3 七、 竣工验收 4 单元二 设计课题 5 一、 冷库设计规模 5 三、 气象条件 5 四、 制冷系统方案确定 6 五、 压缩级数及制冷压缩机机型确定 6 六、 供液方式确定 6 七、 根据设计现场水质硬度和制冷系统大小，本课题确定用立式壳管式冷凝器。 6 八、 冷间蒸发器形式确定 6 单元三 施工图设计 7 一、制冷工艺计算书 7 A．制冷工艺设计说明书 7 B．库容量计算 7 C．围护结构传热系数计算 8 D．耗冷量计算 12 E. 冷却设备的选型计算 20 F. 制冷压缩机的选择计算 21 G．辅助设备的选择计算 23 H．管径的确定 25 I. 制冷设备和管道的隔热厚度确定 26 二、制冷系统方案和经济技术分析 26 A. 制冷系统方案的原则 26 B. 制冷系统方案的主要内容 27 C. 制冷系统方案 27 D. 经济技术分析 27 三、冷间制冷工艺设计 28 A. 冷间的配风方式及其气流组织设计 28 B. 冷间的制冷工艺设计 28 《冷冻冷藏工艺设计》指导书 单元一 制冷工艺设计程序 设计工作可分为三个阶段进行，及初步设计、技术设计和施工图设计。为了简化设计程序可合并为两阶段设计，即扩大初步设计和施工图设计。小型制冷工程可由一个阶段完成技术施工设计。 编写设计任务书与选址 设计任务书（又称计划任务书或可行性研究报告）主要内容有： 建库的理由和规模以及产生的经济效益。 冷库规模（加工能力和冷藏量）。冷库规模是根据当地资源和市场测定而定的 冷库名称（全称）。 冷库的建筑结构形式。由当地的地质条件决定。 投资额及资金来源。制冷工程投资额先是根据其他类似规模的制冷工程来估算的，也可按每平方米造价概算来估算。 选址。由建设单位选址，设计部门鉴定，环保城建等部门批准。 建设期限。包括开竣工日期及分期工程。 附平面草图及地质资料、有关协议书证件等。 扩大初步设计 设计任务书获准后，即是工程设计的依据。由建设单位委托有一资质级别的设计单位进行工程设计，建设方（甲方）与设计方（乙方）要签订委托设计协议，规定好设计项目、设计深度、技术交底时间、分项设计的交底时间、设计费用付款方式以及双方在设计施工期间应负的责任和应尽的义务、出现意外情况的处理方法等。直到验收合格投产，达到设计要求为止。 委托设计协议签订后，由设计单位组织人员进行工程设计，提出比较合理的设想方案，扩大初步设计一般包括以下内容： 提出总平面布置图，建筑形式，各种空间划分，取得与建设方交易制的意见。 绘出制冷机房、库房的平面和剖面图。 绘出制冷系统原理图及设备材料一览表。 编制扩初概算。 施工图设计 施工图设计是把经上级审批了的扩大初步设计中的内容，按照施工要求以图纸形式表现出来，以供施工安装用。在进行施工图设计师，不得再任意改变已批准的扩大初步设计规定。 制冷工艺施工图应包括的内容如下： 制冷工艺计算书 制冷工艺说明书 说明本设计采用的室外计算温度、相对温度、冷凝温度及蒸发温度； 说明本设计生产指标、冻结、冷藏恒温的数量及分间情况； 说明制冷工艺机器设备的特殊技术； 说明制冷装置的配置情况及主要设备的型号数量，冷间冷却设备的型式。 库容量计算 围护结构传热系数K的计算 耗冷量计算 冷却设备选型计算 制冷压缩机选型计算 辅助设备选型计算 管径的确定 制冷设备和低温管道保温 系统灌氨总量计算 制冷系统原理图 制冷系统原理图要符合施工图要求并具有一定深度： 线条粗细虚实要符合要求 标注管、阀径、流向 注明设备编号 指示器、压力表、液位控制装置、温度计算 设备一览表、标题栏、图例。