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酒店开业流程 管理手册为第一层次文件，程序文件为第二层次文件，服务规范、规章制度及相关记录表单为第三层次文件 注：一、手册描述酒店概况、酒店的质量和管理方针，提出了酒店服务、经营与管理活动的有关要求，是酒店实施质量管理的指导性、纲领性文件和行为要求。 通过实施，确保酒店的服务经营活动处于受控状态，做到凡事有人管、凡事有章可循、凡事有据可查、凡事有人监督，并且通过不断的PDCA循环，实现持续改进。 手册明确了各职能部门和重要岗位人员的管理职责，确立了服务质量体系的结构和控制要求。 二、管理手册和程序文件由筹备组组织编写。服务规范及其记录表单由各部门组织编写。 例如： 例如： 1、清洁用品