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微生物工程复习大纲
培养基的成分主要有哪些，各种成分的作用是什么，主要代表物质是什么
一、碳源：常用的有糖类，油脂，有机酸，低碳醇等
主要功能：
1）为菌体的生长繁殖提供能源和合成菌体所必需的成分；
2）为合成目的产物提供所需的碳素成分
二、氮源
有机氮源：豆饼（粕）粉、花生饼粉、鱼粉、蚕蛹粉、酵母粉、玉米浆、尿素
无机氮源：铵盐、硝酸盐等（由于细胞内的含氮物质都以氨基或亚氨基的形式存在，故铵态氮可以直接用于合成细胞物质；而硝态氮需还原成氨后才能被利用）
三、无机盐和微量元素：钾盐，硫酸镁， 磷酸盐， 微量元素
需量微少，但又不可缺少。一般作为碳、氮源的农副产物天然原料中，本身含有，不必另加。
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