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中央电大试题
试卷代号: 2 469
中央广播电视大学 20 11-20 1 2学年度第一学期开放专科期末考试
酒店客房服务与管理试题
2012 年1 月
注意事项
一、将你的学号、姓名及分校(工作站)名称填写在答题纸的规定栏内。考试
结束后，把试卷和答题纸放在桌上。试卷和答题纸均不得带出考场。监考人收完
考卷和答题纸后才可离开考场。
二、仔细读懂题目的说明，并按题目要求答题。答案一定要写在答题纸的指
定位置上，写在试卷上的答案无效。
三、用蓝、黑园珠笔或钢笔(含签字笔)答题，使用铅笔答题无效。
一、单项选择题(请将正确答案的序号填在答题纸上，每小题 2分，共 20分}
1.客房设备档案包括装修资料、历史档案、工作计划表三部分。其中，客房装修资料包括
客房装饰情况表、楼层设计图、织物样品、客房号码和( )。
A. 设备维修保养记录B.照片资料
c.客房家具规格特征 D.客房设备折旧情况
2. 客房服务通常有两种模式: 即客房服务中心制和( )
A.智能化管理制B.经理制管理
c.楼服务班组制 D.监控预防制
3. ( )是宾客选择一家饭店的重要依据，也是体现客房服务质量的主要特征之一。
A.舒适程度B.清洁卫生
c.热情服务D.地理位置
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4. 现代客房设备的购置、 更新要根据( )的原则，选择与饭店档次相适应，并在同类级
别饭店中较为先进和良好的设备。
A. 经济合理B.舒适实用
c.安全可靠 D.造型美观
5. 经正规训练并形成良好工作习惯的员工都应当能完成正常的工作量。 一般来讲， 熟练
工整理客房的平均速度(按标准间计算)为:走客房 3 0-40分钟，住客房( )分钟，空房与夜
床约 5分钟。
A. 5--10 B. 10一一15
C. 15-20 D.20--30
6 将服务环节根据时间顺序进行有序排列，既做到有序又保持服务内容的完整性体现
的是客房服务质量标准中的( )
A. 服务技能标准 B. 服务规范标准
C 服务工作标准D.服务程序标准
巳一般来讲，整洁状况包含两方面内容: ( )和视觉标准。前者由卫生防疫部门来做
定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。
人卫生标准 B.清洁标准
c.国家标准 D.生化标准
8. 一般位于城市， 靠近商业中心， 以接待商务旅行者为主， 同时接待各类旅行者和旅游者
的饭店，是( )
A. 暂住型饭店B.汽车旅馆
C. 长住型饭店D.度假型饭店
9. 任务细分表的( )可多种多样，以适应个别饭店的不同需求和要求。
A. 特点B.类型
C. 格式D.内容
10. 个性服务就是有针对性地满足不同客人( )个别需求的服务。
A. 额外的B.合理的
c.所有的D.不同的
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二、多项选择题(请将正确答案的序号填在答题纸上
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