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（1）视觉检验法：水分高的籽粒粒形膨胀，整个籽粒光泽性强。 （2）触觉鉴定法：用于指触摸，通过手对籽粒捻、压、捏等来感觉软、硬，如籽粒较硬，则水分小，反之水分大。 （3）玉米齿碎鉴定法 霉变玉米（moldy corn） 鉴别诊断：因本病多发生于分娩后，有瘫痪卧地症状，所以极易于产后瘫痪浑淆。其区别：产后瘫痪颈部呈S型弯曲，末梢知觉减退，通常无躺卧、腹泻和神经兴奋症状，钙剂治疗效果显著，多于治疗后1～2天痊愈。 预防措施 　　（1）干奶期的营养水平：于奶期奶牛的营养水平不应过高，严禁增料催膘、催奶和偏饲，每天应保证供给3～4公斤干草。 　　 （2）日粮中加碳酸氢钠等：精料饲喂量高的牛场，日粮中可加入2％碳酸氢钠、0.8％氧化镁（按混合料量计算）。 糙米（brown rice） 高梁中的抗营养因子 1、单宁（tannin）：是一类能与蛋白质结合形成不溶性复合物的聚酚类化合物。 黄（白）高粱：0.2-0.4%，褐高粱：0.6-3.6% 影响适口性、消化率和动物的生产性能。 水解产生的没食子酸有强烈的刺激性和苦涩味 2、单宁的抗营养机理 （1）对脯氨酸丰富的蛋白质具有较强的亲和力 （2）可与金属离子结合 （3）与胰蛋白酶和α-淀粉酶的底物或直接与其本身结合，形成不溶性的化合物 1.用于奶牛，有时也用于马和育肥的肉牛和羊。 2.主要用作 填充物 香味剂 缓和的轻泻剂 能量来源 3.在日粮中替代谷物的比例不要超过 20% 。 4.在饲喂前需要用水泡。 使用油脂的注意事项 1应提高饲粮中其他养分的含量：动物采食量可能降低。 2添加抗氧化剂和妥善保管。 3避免使用劣质油脂。 良好的油脂：牛脂、猪脂、羊脂、鸡油、玉米油、大豆油、花生油、向日葵油等 劣质油脂：椰子油、棉籽油、蓖麻油、桐子油等 4油脂加量高于6~7%，影响混和以及制粒的难度.： 5影响畜产品品质。如生长肥育猪后期饲粮含脂过高会增加背膘厚度，胴体品质变差 瘤胃酸中毒 病原病因 引起瘤胃酸中毒的主要原因是富含碳水化合物的精料食入过多，如大麦、小麦、玉米、大米、燕麦、高梁或其糟粕，以及块茎根类饲料，如甜菜、马铃薯、甘薯、粉渣、酒糟等。精料的过量即突然超量。若精料的增加是逐渐的，使反刍兽有一个适应的过程，则日粮中的精料比例即使达到85%以上，甚至不限量饲喂全精料日粮也未必发生瘤胃酸中毒。疾病概述 ??? ?瘤胃酸中毒，又称乳酸酸中毒。是因采食了过多的富含碳水化合物的谷物饲料，而引起以瘤胃内容物异常发酵，产生大量乳酸，使瘤胃内正常微生物区系平衡受到破坏，导致瘤胃生物学消化功能降低的一种消化不良性疾病。 临床特征 为精神兴奋或沉郁，食欲减少或废绝，反刍减少或停止，瘤胃膨胀并积滞较多酸臭稀软内容物，触诊瘤胃有击水音，瘤胃蠕动减弱或停止以及脱水。 图1 犊牛过食牛奶引起的瘤胃酸中毒 【治疗】 ???? 排除瘤胃内容物：急性病例可行瘤胃切开术，彻底清除瘤胃内容物，再接种健康动物瘤胃内容物l～20L。一般病例采取瘤胃冲洗法，这种方法比瘤胃切开术方便、易行，且疗效好，常被临床所采用。【预防】 ????　严格控制日粮搭配，注意精饲料与粗饲料的比例。奶牛的精粗比例(以干物质计)为：泌乳前期精粗比例50:50，泌乳中后期35:65，干乳期15:85；在泌乳早期，加喂精料，要缓慢增加，一般适应期为7～10d；精料内添加缓冲剂和制酸剂，如碳酸氢钠、氢氧化镁或氧化镁等，使瘤胃内pH保持在5.5以上，也可在精料内添加抑制乳酸生成菌的抗生素如拉沙力菌素、莫能菌素、硫肽菌素等；加强饲养管理，严格控制精料饲喂量，防止过食、偷食。 二.饼粕类 饼粕：油料籽实榨油后的副产物 油料籽实：大豆、棉籽、油菜籽、花生、胡麻等 浸提法取油其工艺为，利用有机溶剂在55~65℃下浸泡料胚，提取油脂后将湿粕烘干（105~120℃），最后制成油脂和粕。用浸提法比压榨法可多取油4%~5%，且残脂少易保存，效果优于压榨法，因此，目前大豆饼粕产品主要为大豆粕。 特点： –残留油脂低，仅2%左右 –浸提前无需高温处理，对蛋白质品质破坏较小 菜籽饼成分及营养价值 名称 含量 名称 含量 干物质（%） 88.0 赖氨酸（%） 1.33 粗蛋白质（%） 35.7 蛋氨酸（%） 0.60 粗脂肪（%） 7.4 胱氨酸（%） 0.82 粗纤维（%） 11.4 苏氨酸（%） 1.40 无氮浸出物（%） 26.3 异亮氨酸（%） 1.24 粗灰分（%） 7.2 亮氨酸（%） 2.26 钙（%） 0.59 精氨酸（%） 1.82 磷（%） 0.96 缬氨酸（%） 1.62 非植酸磷（%） 0.33 组氨酸（%） 0.83 消化能（肉牛）（MJ/kg） 11.51 酪氨酸