5万头每年肉牛综合加工技术改造项目可行性研究报告.doc

5万头每年肉牛综合加工技改项目 可行性研究报告 第一章 总 论 1.1 项目背景与概况 1.1.1项目名称 5万头/年肉牛综合加工技改项目 1.1.2承办单位概况 伊通满族自治县肉类出口加工厂为国企于1992年建厂。工厂位于伊通镇河北工业区，距长营高速公路入口1公里，厂区占地面积17,000平方米，建筑面积5,000平方米。通过国企改制，2005年3月由长春华星建筑工程有限责任公司出资250万元，买断伊通满族自治县肉类出口加工厂，组建伊通满族自治县华星食品有限公司。公司总资产7,000万元，其中：固定资产4,000万元，流动资产3,000万元，流动负债260万元，资产负债率3.71%，职工500人，其中：技术人员180人，2004年实现工业总产值2.0亿元，利润2,000万元，税金850万元。 1.1.3可行性研究报告编制依据 （1）国家发展计划委员会《投资项目可行性研究指南》，计办投资[2002]15号，2002年1月4日。 （2）国家计划委员会、建设部《建设项目经济评价方法与参数》，计投资[1993]530号，1993年4月7日。 （3）四平市经贸委四经贸投资字[2004]23号《关于伊通满族自治县5万头/年肉牛综合加工技改项目立项的批复》。 （4）《伊通满族自治县牧业经济发展“十五”规划》 （5）《伊通满族自治县生态农业综合开发规划》 （6）《伊通满族自治县农畜产品加工基地建设方案》 1.1.4项目建设的必要性 1.1.4.1牛肉是国际、国内市场上畅销食品 大家都知道牛肉气味甘，温，无毒，具有补中益气，健脾养胃，强筋健骨，消肿利水的功用。牛肉由于其含蛋白质含量高，脂肪含量中等，灰分小，瘦肉组织由毛发状肌肉纤维组成，其脂肪呈云纹状布满于瘦肉，使牛肉更嫩且味美，营养价值极高。是人类理想的肉食品之一，其蛋白质含量高，脂肪和胆固醇低，含有多种必需的氨基酸、维生素和微量元素，发达国家人均年消费牛肉30kg 以上、而我国还不足7.5kg。如今牛肉已成为人们餐桌上的主要动物食品之一，是国际、国内市场上的畅销食品。 牛身都是宝。牛血中可提取SOD、牛血浆蛋白，SOD作为抗衰老产品一直是保健品和化妆品行业主要的原料之一；牛脑组织蛋白是目前市场热销产品；牛骨中可提取骨胶、骨粉等重要工业原料；牛皮经过鞣制是皮革制品，尤其鞋行业的主要原材料，同时牛心、牛肝、牛鞭、牛肾、牛肺等内脏也有一定的医疗价值。 扩产改造原来的肉牛加工生产线，由原来屠宰18,000头，扩大到50,000头，使牛肉加工能力从单一的1,800吨牛肉增加到保鲜牛肉3,528吨；冷冻牛肉4,783.95吨；杂碎肉559吨；骨胶25吨，骨粉1800吨，血浆蛋白2.59吨，骨油150吨，牛皮47,500张，且增加了保鲜牛肉、牛血制品、牛骨、牛皮、牛肉熟食等五大系列80多个品种，使产品质量和档次得到真正意义上的提高。目前，部分产品已打入上海市场；“伊通牛肉”及其制品必然走进千家万户。公司将不断完善加工手段、改善加工环境，建全生产设施及检测手段，逐步完善HACCP质量保证体系，3—5年内“伊通牛肉制品”出口达5,000吨（90年出口998吨）为出口创汇做出贡献。 1.1.4.2肉牛资源有保证 伊通饲养肉牛有悠久的历史，并且积累了丰富的饲养和管理经验。近年来，肉牛饲养规模在不断扩大，年肉牛存栏数已达50万头，出栏29.5万头，肉牛交易量迅猛增长，全县设有畜牧交易市场14处，其中东北非牧区最大的黄牛交易市场就在营城子镇；每天交易量达280头以上，日交易额最高达80万元，年交易突破2亿元。据统计全县养牛专业户达1.5万（指每户养牛20头左右），并在河源、西苇、小孤山、靠山、莫里、景台、二道、马鞍、伊丹等九个乡镇建立了年育肥5万头肉牛的饲养场。为此，筹建5万头/年肉牛综合加工生产线，牛源可以足不出县就地解决。 1.1.4.3积累丰富的肉牛育肥经验 经过几年的努力，该县在肉牛饲养管理的实践中已培养出一大批技术骨干，为发展伊通肉牛产业奠定了人才基础。据统计伊通县有熟知肉牛饲养管理技术的畜牧兽医专业技术人员443人，其中高级职称8人，中级职称104人，初级积称126人，技术员41人，全县有熟知肉牛饲养经验人员达万人。此外，吉林农业大学、佐家特产研究所，又是该县的技术依托单位，肉牛养殖、防疫、加工在技术上有可靠保证。县里成立了肉牛协会，在推广先进养殖技术，推动养殖大户及企业向科技型、规模型、外向型方向发展，把养殖业做大、做强，把市场做宽上正发挥组织协调作用。 1.1.4.4肉牛综合加工项目符合我国的产业政策，对农业产业化经营、农民增收将起到促进作用。 项目依托当地粮食、玉米秸秆等自然资源，发展优质育肥牛生产，并通过“公司+农户”的生产模式，带动周边万余名农民从事肉牛养殖业，牛出栏近30万头