葡萄集约化生产配套技术的研究与应用.pdfVIP

园 林 技 术 新疆农垦科技 2011年第 期 葡萄集约化生产配套技术的研究与应用 张光华 ’。王 平 。，管雪强 。雷玉娟 。，何 娟 。 (1．兵 团农-,--~，新疆 五家渠 831300；2．山东省酿酒葡萄科学研究所；3．农六师五家渠市葡萄产业办公室) 1 葡萄集约化生产现状分析 械化技术、节水灌溉与施肥技术、花果管理技术、病 我国葡萄产业经过三十余年的迅猛发展 ，目前 虫害防治技术 、模式化树形培养和枝梢管理技术、采 栽培面积和产量均位居世界前列 。但集约化程度低、 后处理及冷链系统建设的葡萄集约化生产配套栽培 生产技术落后的现状一直没有根本的改变，产品质 技术。主要内容如下 ： 量与国际市场上的同类产品也有着较大的差距 。因 2．1 葡萄建园及管理全程机械化技术 此 ，无论是鲜食葡萄还是葡萄酒 ，在国际市场上我 国 为减轻葡萄园的建园和管理成本以及工人的工 都没有与其葡萄生产大国相称的地位 ，同时国内的 作强度 ，我们设计了多项机械来替代葡萄园的人工 高端市场也多被同类进 口产品所 占据。 操作 ，主要有建园环节的开沟机 、合沟机 、整形铺膜 我国葡萄产业不发达表现在多个方面，一是产 机、栽杆打孔器，生产管理环节的中耕施肥机、旋耕 业管理模式落后。葡萄生产基本还处于一家一户的 机、喷雾机、埋土机等。 零散生产状态 ．让栽培者建立质量管理意识较为困 葡萄建园环节操作程序 ：先由开沟机开沟 2次 难，因此技术水平也很难得到提高 ；二是栽培管理模 至60em以上 ．第二遍开沟的同时随机械施入有机 式的落后。长期以来 ，大多数葡萄栽培者过于注重生 肥 ；随后用合沟机合沟，经过灌水沉实 ，然后整成深 长季精细的枝梢管理 ，而对花果管理则缺少足够的 25em 以上 、底 口宽 80cr／l的定植沟，之后用整形铺 认识和正确的处理方法．因而造成产量偏高 ，且果实 膜机在进行最后整形的同时，铺好滴管带和薄膜 ，然 外观品质差 。贮运品质不理想等状况 ：三是病虫害防 后用汽油驱动的手持式栽杆打孔器打孔并栽杆。葡 治方法不正确。过量使用高残留农药 ，降低了葡萄的 萄田问管理方面可以实现机械化施基肥、除草、喷雾 食用安全性；四是营养供给方面的问题，葡萄栽培者 和埋土。机械建园和田间管理大大降低 了劳动力成 过量使用化学肥料尤其是氮肥 ，而忽视 了对有机肥 本 ，劳动效率可提高5倍以上 ，节约人工成本 5～6 料的施用 ，土壤有机质含量低 ，使葡萄品质无法得到 倍．在增加职工管理定额的基础上提高了葡萄种植 根本的提升 ；五是采摘后的处理方式落后 ，使果实品 职工的收入 ．同时给机械操作业户也带来了可观的 质无法保持和延续至后期的贮运和市场环节。 经济效益。 新疆是我国最大的葡萄产区，近十余年来葡萄 2．2 葡萄节水灌溉及营养供应技术 的栽培面积更是在成倍的增加，最近几年 ，随着东部 在采用棚架种植的弗雷无核葡萄园，从第三年 地区酿酒葡萄生产成本的上升和气候条件的影响， 开始采用滴灌方式，滴灌带的铺设选用双带铺设法， 酿酒葡萄产业逐渐开始西移。张裕 、长城 、王朝 、威龙 即每行葡萄铺设 2条滴灌带，一条置于定植行南侧 、 等国内著名酿酒葡萄企业纷纷在新疆建立生产基地 立柱 以北 40C1TI处的定植沟内；另一条铺设在葡萄 和酒厂 ，在给新疆的葡萄产业提供发展机遇的同时 ， 棚架下、立柱 以南 40em处的浅槽 内。2条滴灌带相 也对尽快建立科学完善的葡萄生产技术体系提 出了