葡萄灰霉病的抑制方法研究.pdfVIP

北方 园艺2011(15)：185～188 ·植物保护 · 葡 萄灰霉 病 的抑 制 方 法 研 究 王 向 阳，吕 丽，施 青 红，项 链 (浙江工商大学 食 品与生物工程学院，浙江 杭州 310035) 摘 要：以红提葡萄为试验材料，分离出葡萄灰霉病菌种，选择酒精、桂醛、戊二醛、稳定态二 氧化氯、山梨酸钾、对羟基苯甲酸乙酯、酸性电位水、臭氧等方法进行处理。食品添加剂均在 国家 允许的最大浓度范围内使用，研究其对葡萄灰霉菌的抑制效果，以获取采后安全、有效的葡萄保 鲜方法。结果表明：3 L／L的桂醛对培养基中和茵液中的葡萄灰霉菌抑制效果最好 ，抑茵率分别 为99．O9 和99。1O ；其次是臭氧，抑茵率分别为 72．73 和 97．91 。桂醛处理最佳时间为 15min~2上，臭氧杀菌最佳时间为 10min以上。与对照相比，2种处理在新鲜葡萄上使用均能有 效抑制葡萄灰霉病的发病率和病变直径。其中臭氧抑茵效果好于桂醛。 关键词 ：葡萄；灰霉菌；防腐 中图分类号：S436．631．19 文献标识码：A 文章编号：1001--0009(2011)15—0185--04 近年来，因灰霉病造成的葡萄产后损失依然很 提高对灰葡萄孢 的抑制效果，可使葡萄腐烂率降到 高[13。目前对灰霉病菌的防治主要 以化学防治为主， 1O 以下；陈廷平[7]用百可得 WP防治葡萄灰霉菌 的 辅以生物防治等[2]。张娜等[3]发现，多抗霉素 B800 田间药效试验结果表明，1000、1500、2000和2500倍 2000倍液 、5O 多菌灵 800倍液等均能完全抑制灰霉 液 4种浓度的WP防效间差异均可达显著水平 ；也有 菌的生长；Qin等[4发现，硼可 以有效地抑制灰霉菌孢 文献表明，乳油对葡萄灰霉菌有一定的防治效果 8【]。 子的萌发和菌丝体的延长。Stuardo等l5研究碱化 的 Canamas等口阳研究中涉及到的用假丝酵母 CPA-1可 皂荚苷也具有类似 的效果 ；李 自强等 ]发现，10％和 以有效抑制葡萄灰霉菌；康萍芝等口用木霉菌拮抗葡 20％乙醇加 0．5 和 1．0 山梨酸钾协同处理能显著 萄灰霉菌，发现绿色木霉等 11种木霉菌种对葡萄灰霉 病菌均有不 同程度 的拮抗作用，部分抑 菌率 高达 第一作者简介：王向阳(1966一)，男，博士，博士生导师，现从事农产 61．8 ～77．6 ；李永 刚等口。]证 明了枯草芽孢杆菌 品保鲜与加工研 究工作。E-mail：wxy200228@yahoo．com．cn。 BS2对葡萄灰霉病菌具有抑菌作用 ，BS2的菌液成分 收稿 日期 ：2011一O5一O5 及胞外蛋白对灰霉病菌的产孢 、萌发和菌丝的生长等 之间差异不显著 ；但 6496／杀毒矾可湿性粉剂 400倍液 94％以上。以上 3种药液涂抹 2次后，茎病斑复发率 与克毒雷夫 1500倍液防效低于 8O ，与前 3种药剂 均低于 15 。试验中未发现药害病状 ，说明此项措施 差异极显著，二者问差异也达到极显著水平。 完全可行，以便推广。 2．2 药剂喷雾防治试验 表 3 药液涂抹防治试验结果 从表 2可看出，5种药剂的防治效果均在 7O 以 上 ，最好的为抑快净和百菌清防治效果均在85 左右， 其次为普力克。在试验中，喷洒药剂的防治效果受天 气、灌溉情况的影 响较大 ，生长后期、喷洒防治效果明 显下降。从结果上看 ，防治效果不如灌根理想。 表 2 药液叶面喷雾防治试验结果 3 小结