茶饮料工业化的配方.docVIP

我国的饮料工业发展很快，自1980年以来，我国的饮料工业以年23%的递增速度快速发展。饮料的花色品种多种多样，并向营养型和功能型方向发展，茶饮料在美国和西欧发展很快，尤其是日本和我国的台湾省，从90年代后期，其产量已超过碳酸饮料，成为饮料的主导产品。我国的茶饮料虽刚刚起步，由于产品口味独特，深受消费者的青睐。现向饮料生产厂介绍一些茶饮料配方，以供参考。一 冰茶饮料 二 茉莉花茶饮料65%糖浆 6.2% 65%糖浆 6.2%50%柠檬酸 0.3% 50%柠檬酸 0.3%25%苯甲酸钠溶液 0.06% 25%苯甲酸钠溶 0.06%25%柠檬酸钠溶液 0.16% 25%柠檬酸钠溶液 0.16%阿斯巴甜 0.01% 阿斯巴甜 0.01%焦糖色素 适量 茉莉花香精 0.1% 茶味香精 0.1% 焦糖色素 适量加水至 20% 加水至 100% 以1：4冲兑，即20克冲80克碳酸水　三 乌龙茶饮料 四 柠檬茶饮料乌龙茶提取液 30% 白糖 5%VC 0.006%25% 苯甲酸钠 0.02%碳酸氢钠 0.005%50% 柠檬酸钠溶液 0.15%乌龙茶香精 0.1% 柠檬茶香精 0.1%色素 适量 加水至 100%加水至 100%　五 杭菊花茶饮料 六 冬瓜茶饮料65%糖浆 602% 白糖 5%50%柠檬酸 0.