2012年鲜肉和肉制品安全整治工作实施方案.docVIP

***乡2012年鲜肉和肉制品安全 整治工作实施方案 ? 为深入贯彻落实国务院食品安全委员会办公室《关于印发开展餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案的通知》（食安办[32]号）文件要求，切实加强餐饮服务环节鲜肉和肉制品食品安全监督管理，保障公众饮食安全，加强我乡餐饮服务食品安全保障工作，严防问题食品流入餐饮服务环节，根据国家食品药品监督管理局《关于开展参与服务环节和肉制品安全整顿实力工作的通知》（国药监食[2011]480号）文件和省、市、县食安办相关工作要求，结合我乡实际，制定本实施方案。 一、指导思想 为深入贯彻落实县食品安全监督领导小组办公室《关于印发*****鲜肉和肉制品安全整治工作实施方案的通知》（长食安办文[2012]2号）文件精神中明确将鲜肉和肉制品纳入综合治理的重点品种，要求严禁宰售病死畜禽，打击加工、出售注水肉、未经检疫检验合格肉及其制品的行为。食品安全领导小组各成员单位要以对广大人民群众饮食安全高度负责的态度、全面落实科学发展观、加强组织领导、高度重视开展鲜肉和肉制品安全整顿治理工作的重要性，按照“标本兼治、着力治本”的工作方针，扎实开展整顿工作、确保取得实际成效。 二、工作目标 坚持整顿与规范相结合、治标与治本相结合，规范餐饮服务单位的经营行为，严防不合格鲜肉及肉制品流入餐饮服务环节，不断完善日常监管制度，推进长效体制建设，确保全乡