三年制中专《酒店服务与管理》专业教学计划分学期具体教学进程实施表.docVIP

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2017-09-17 发布于江西
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三年制中专《酒店服务与管理》专业教学计划分学期具体教学进程实施表.doc

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湘东职业中专2008级三年制中专《酒店服务与管理》专业教学计划分学期具体教学进程实施表类别序号课程名称课时数各学期周学时数分配考核形式学分总课时理论实践 08下 09上 09下 10上 10下 11上考试考查 15 15 15 15 10 20 ? ? ? 文化基础课 1 法律常识 30 30 2 实习预分配 1 1 2 心理健康与礼仪 30 30 2 2 4 3 职业道德、就业指导与创新教育 60 60 2 2 3-4 2 4 语文 225 225 3 3 3 3 3 1-5 15 5 数学 150 150 2 2 2 2 2 1-5 10 6 英语 150 150 2 2 2 2 2 1-5 10 7 体育 150 150 2 2 2 2 2 1-5 10 8 书法 30 10 20 1 1 1-2 2 9 计算机应用基础 90 30 60 3 3 1-2 6 小计( 29.8 % ) 915 685 230 15 15 11 11 9 60 专业基础课及专业课 1 酒店管理基础 150 120 30 5 5 1-2 10 2 酒店前厅服务与管理 150 90 60 5 5 1-2 10 3 酒店客房服务与管理 150 90 60 5 5 1-2 10 4 酒店餐饮服务与管理 150 90 60 5 5 3-4 10 5 酒店人力资源管理 150 90 60 5 5 3-4 10 6 酒店财务与会计 150 90 60 5 5 3-4 10 7 酒店康乐服务与管理 120 60 60 4 4 3-4 8 8 食品营养与卫生 30 15 15 3 5 4 9 酒店营销管理 40 20 20 4 5 4 10 旅游公共关系 30 30 3 5 3 11 旅游经济学 40 20 20 4 5 4 12 旅游市场营销 30 15 15 3 5 3 13 摄影知识 40 20 20 4 5 4 小计( 40 % ) 1230 750 480 15 15 19 19 21 90 实践课 1 服务技能 90 90 3W 1 10 2 服务礼仪 150 150 5W 2 10 3 调酒技艺与茶艺 150 150 5W 3 10 4 酒店适应性实习 180 180 6W 4 10 5 军训 60 60 5 10 6 专业实习 300 300 2W 10W 小计( 30.2 % ) 930 930 5W 5W 5W 6W 10W 50 毕业设计总计/周课时数 3075 1435 1640 30 30 30 30 30 200 含实践课的实际平均周课时 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 说明：表中的W表示上课的周数。