食品法律法规与标准iso.pptVIP

五、ISO14000 1、背景介绍：环境问题已成为制约经济发展和人类生存的重要因素。 环境问题已成为绿色贸易壁垒，成为企业生存和发展必须关注的问题。 ISO国际标准化组织制定并颁布ISO14000环境管理系列标准。 2、ISO14000特点 注重体系的完整性，是一套科学的环境管理软件 强调对法律法规的符合性，但对环境行为不作具体规定 要求对组织的活动进行全过程控制 广泛适用于各类组织 与ISO9000标准有很强的兼容性 3、ISO14000标准与ISO9000标准有何异同？ 首先，两套标准都是ISO组织制订的针对管理方面的标准，都是国际贸易中消除贸易壁垒的有效手段。 其次，两套标准的要素有相同或相似之处。 ISO14000 ISO9000 环境方针 质量方针 组织结构和职责 职责与权限 人员环境培训 人员质量培训 环境信息交流 质量信息交流 环境文件控制 质量文件控制 应急准备和响应 （部分与消防安全的要求相同） 不符合、纠正和预防措施 不符合、纠正和预防措施 环境记录 质量记录 内部审核 内部审核 管理评审 管理评审 两套标准最大的区别在于面向的对象不同。 在体系中，两套标准部分内容和体系的思路上有着质的不同。 4、ISO14000带给企业的效益 获取国际贸易的“绿色通行证” 树立优秀企业形象 增强企业竞争力，扩大市场份额 改进产品性能，制造“绿色产品” 改革工艺设备，实现节能降耗 污染预防，环境保护 避免因环境问题所造成的经济损失 减少环境风险，实现企业永续经营 5、我国实施ISO14000系列标准应注意哪些问题？ 　①要以中国国家和地方环境保护法律法规、标准、规章制度以及各级行政管理部门有关环境保护的决定为依据。 　②要与全过程污染控制，清洁生产及企业管理相结合。 ③要与现行的各项环境管理制度相结合，要把有关制度的基本要求纳入环境管理体系之中。 　　④认证机构、咨询机构应按有关规定和各自职能分别开展相应工作。 　　⑤要加强环境管理体系认证人员和咨询人员的培训，提高环境管理体系咨询，审核认证工作的质量。 　　⑥加强对认证工作的监督。 7+1个禁止 对环境安全 对环境友好 对地球无害 无污染 绿色 自然之友 不破坏臭氧层 可持续性 1、 IS022000标准制定背景??? 各种食品安全标准应运而生， 生产企业对此无所适从。 2001年，国际标准化组织的ISO／TC34农产食品技术委员会成立第8工作组(WG8)，着手制定国际标准IS022000，从而为整个食品供应链实施HACCP提供了有效工具。? 六、IS022000标准 2、ISO22000标准的意义 HACCP计划需要一些基础条件的支持。 在ISO22000中将这些基础条件定义为“必备方案” 。 ? ISO22000进一步确定了HACCP在食品安全体系中的地位，ISO22000在某种意义上就是一个国际HACCP体系标准。 3、ISO22000标准的特点如下 ?(1)统一和整合了国际上相关的自愿性标准； (2)遵守并应用HACCP 7项原则建立了食品安全管理体系，囊括了HACCP的所有要求； (3)既是建立和实施食品安全管理体系的指导性标准，同时也是审核所依据的标准，可用于内审、第二方认证和第三方注册认证； (4)将HACCP与必备方案，如卫生操作标准程序(SSOP)和良好操作规范(GMP)等结合，从不同方面来控制食品危害； (5)结构与ISO9001和ISO14001保持一致； (6)提供了一个全球交流HACCP概念、传递食品安全信息的机制 4、适用范围 该标准涉及了食品供应链上的各个组织，包括饲料生产者、初级食物生产者、食品制造商、储运经营者、转包商、零售商和餐饮服务企业以及相关组织．如设备生产、包装材料、清洁剂、强加剂和辅料的生产组织等。 5、给我国企业带来哪些好处 1) 可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通； (2) 在组织内部及食品链中实现资源利用最优化； (3)通过减少冗余的系统审计而节约资源。 (4) 加强计划性，减少过程后的检验； (5) 更加有效和动态的进行食品安全风险控制； (6) 所有的控制措施都将进行风险分析； (7) 对必备方案进行系统化管理； (8)由于关注最终结果，该标准适用范围广泛； (9) 可以作为决策的有效依据； (10) 聚焦于对必要的问题的控制； 6、标准主要内容 ?? 标准内容主要包括：?? (1)良好操作规范等必备方案要求；?? (2) HACCCP原则要求；?? (3)管理体系要求 上节课重点回顾 FAO/WHO食品法典委员会的组成 ＣＡＣ的战略目标 CAC的主要职能或作用 国际食品法典目标 中国CAC工作开展的现状 第五章 第二节国际标准化组织（ISO）标准