白酒糟水解液摇瓶发酵生产木糖醇的工艺优化.pdfVIP

第28 卷 第10 期 农 业 工 程 学 报 Vol.28 No.10 2012 年 5 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering May 2012 287 白酒糟水解液摇瓶发酵生产木糖醇的工艺优化 1 1 1 1 2 1 1※ 任海伟 ，张 飞 ，张 轶 ，陈晓前 ，石进才 ，王永刚 ，李志忠 （1. 兰州理工大学生命科学与工程学院，兰州 730050 ； 2. 甘肃金徽酒业集团有限公司，陇南 742308 ） 摘 要：为充分利用白酒糟资源，探讨酸水解液作为碳源发酵生产木糖醇的可行性。采用热带假丝酵母 （Candida tropicalis1779 ）发酵酒糟水解液生产木糖醇，分别利用单因素试验和正交试验考察了影响发酵的工艺条件。发酵在250 mL 摇瓶发酵瓶中进行。结果表明，当种子龄27 h 、