茶叶深加工产业化发展及科技成果转化项目立项申报建议书.docVIP

 一、项目意义和必要性 1.1项目区茶业现状和发展趋势 石台县地处长江中下游皖南山区，生态环境优越，自然条件适宜发展无公害绿茶，所产茶叶不仅品质好，而且无污染，茶叶是石台县的主导产业，全县现有茶园面积8万亩。传统的做法是：只采摘制作名优茶和高挡红茶，造成中低档茶叶资源浪费，茶叶效益低。通过开发利用中低档茶叶资源，实施茶叶产业规模化经营，产供销一条龙服务，进行深加工，生产适合国内外市场需求的绿茶产品及袋泡茶，潜力巨大，市场前景广阔。 目前我县正大力推广茶叶机械采摘技术和夏秋茶的中后期管理技术，该项目的建设完全可以解决低档茶叶鲜叶的销售，随着采摘期的延长和中低档茶采摘量的提高，也为我公司提供了充足的加工原料。开发中低档茶叶生产，可明显带动农户增收，按现有茶园面积计算，每亩多生产100公斤干茶，亩均增收1200元，全县可增收1.2亿元，人均增收近千元。 1.2国内外茶叶市场分析 茶叶是世界上三大饮料之首，据市场需求分析，世界茶叶需求量在二十一世纪依然呈递增趋势。因绿茶含有强效的抗氧化剂、儿茶酚以及维他命C，不但可以清除人体内的自由基，还能使副肾分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，具有保健功能。当前，我国饮茶人口为20%，人均消费茶叶0.33公斤。净饮茶人口2.6亿，年人均1.54公斤。如果每人每天饮茶三杯，人年均消费量为3.285公斤，为1.54公斤的2.13倍。国内饮茶人口每增加1%，消费量增加4万吨；达50%时，消费量则达到200万吨。全国现有饮茶人口人均消费量提高10%，年销量则增加4万吨；提高50%，则增加20万吨。由此可见，中国茶叶消费潜力巨大，任何一个企业只要把国内市场做好，都会创造出一个很大的品牌。如在此基础上再去开拓国际市场，一定会锦上添花。眉茶起源于安徽、浙江、江西三省相联交界处的安徽省的休宁、屯溪、黟县、歙县，江西省的婺源和浙江省的淳安、建德、开化一带。早期生产的毛茶，大都集中在安徽加工输出，历史上统称屯绿。后逐渐扩大产区，现在我国各产茶省均有眉茶生产，其中以浙江、安徽、江西三省为主。各所制产品由于鲜叶原料以及操作的方法不同，品质有所差异。条索紧结壮实、色泽灰绿光润；香气带熟板栗香，香高而持久；汤色绿而明亮，叶质柔软眉茶是我国传统的出口茶之一。随着产量的逐年增加和品质的不断提高，眉茶销路日益扩大，在国际茶叶市场上已遍及五大洲80余个国家和地区，其中主要是摩洛哥、阿尔及利亚、马里、利比亚等国。 眉茶鲜叶标准为一芽二、三叶，其加工方法，分初制和精制两个阶段。初制分为杀青、揉捻和干燥三道工序。杀青要求高温杀青，杀匀杀透；揉捻要求揉捻叶组织破碎程度为45至55%为适度；干燥工序又分二青、三青和辉锅。辉锅后茶叶含水量一般为6%左右，所制产品称炒青毛茶。眉茶选以长炒青为原料，经精制加工、拼配而成。精制加工采取单级付制，成品多级收回的方式，其加工工艺是：原料拼和、定级，分本身、园身、长身、子口、筋梗五路取料。加工作业分为毛茶复火滚条、分筛、打筛、抖筛、切条、拣剔、风扇、补火车色、清风割末，半成品候堆入库，然后对样拼配，匀堆装箱成为出口眉茶。其产品规格依据质量和形态分为落合牌茶叶采摘、修剪机械茶叶机械化采摘、修剪技术的引进、推广，有效地解决茶叶生产中劳力不足的矛盾，减低生产成本，同时，提高茶叶率，提高茶叶的经济效益。 鲜叶－（适当摊凉）→杀青－（摊凉）→揉捻－（解块）→二青（炒或烘）－（摊凉）→复揉－（解块）→炒三青－（摊凉）→烘干－（冷却）→毛茶。毛茶复火——滚条——筛分——毛撩——前紧门——复撩——机拣——风选（剖扇、复扇）——电拣——手拣——补火——车色——净茶分筛——后紧门——净撩——清风——入库待拼——匀堆装箱GTS绿茶加工机是由日本厂商按照国际茶叶通用标准进行设计的茶叶加工设备。现在这一套先进设备每天能加工符合国际标准绿茶近1000多公斤。 年度 固定资产建设项目 茶叶基地建设 总投入 (万元) 年产量 (吨) 产值 (万元) 利税 (万元) 2006- 2007 ①新建原料加工厂5个 ②引进1条自动化绿茶精制生产线 ③建设1个精制茶厂 建设出口绿茶基地1万亩 660 3000 8000 1200 2008- 2009 ①新建原料加工厂10个 ②引进1条自动化绿茶精制生产线 ③建设质量检测中心 ④新建1个精制茶厂 建设出口绿茶基地1.5万亩 1060 6000 18000 2400 2010 ①新建原料加工厂5个 ②引进1条自动化绿茶精制生产线 建设出口绿茶基地5000亩 310 8000 24000 3600 3.5茶叶深加工产业化发展重点项目建设 茶叶深加工产业化发展重点项目建设一览表 类别 项目 名称 建设内容及规模 总投资 建设周期 前期工作项目 前期费用 基地备案、环境评估、可行性论证等 30万元