蔬菜栽培生理学 叶球、花球和菜薹的形成生理.ppt

医学课件 叶菜的生长发育过程 不同叶球的形态 大白菜 （1）直筒形 （2）卵圆形 （3）平头形 （4）卵圆平头形 （5）花心形 甘蓝叶球的形态 （1）平头形 （2）圆头形 （3）尖头形 叶球的抱合方式 褶抱（合抱）：叶片向内卷曲时一般不超过中心线——卵圆形 叠抱：叶片向内卷曲时一般超过中心线——平头形 拧抱：叶片抱合时绕中心线悬拧1/4圈——直筒形 叶球的生长方式 充实型：大白菜的卵圆形和平头形、甘蓝、莴苣 膨大型（连心壮）：大白菜的直筒形 中间型 叶球的外叶和球叶 植株生长发育状况对叶球形成的作用 外叶： 在结球开始以前，要先有一定数量的外叶。 外叶及球叶的数目，因品种而不同，以大白菜为例： 早熟品种，外叶14 ~ 16片，球叶30 ~ 40片 晚熟品种，外叶14 ~ 16片，球叶50 ~ 60片 根系： 吸收养分和水分 合成激素 （一）激素平衡 （一）激素平衡 引起球叶的弯曲的原因，一般认为与叶组织生长素的含量有关。 伊东等(1957)用萘乙酸(NAA) 1%的羊毛脂涂在叶的不同部位，结果发现： 当NAA涂在叶的外侧时，叶向内弯； 涂在叶的内侧时，则向外弯。 弯曲的程度，又因涂的位置而不同。 叶片先端 叶片中部 叶片基部 叶柄的偏上运动受茎顶部的激素平衡所控制 C/N比大时，促进结球， C/N比小时，推迟结球。 叶片中碳化物和氮化物都随着叶位的上升而增加，同时C/N比增大，有利于结球。 生产应用：结球叶菜在莲座期后喷施1%~2%的糖溶液，促进结球，使叶球增大、紧实，并提高净菜率。 叶球形成假说 伊东等提出一个假说，认为叶内的生长素水平，结合叶内碳氮比，是大白菜叶球形成的主要内在因素。 生长素的含量高，而碳水化合物的含量亦高，可以增强生长素的作用。 （二）叶球的开裂和空心 1. 叶球开裂的原因 叶球形成后采收不及时 叶球形成过程中高温和水分过多 氮肥过多 2. 叶球空心 缺营养造成的内叶生长不足 （三）不结球 发生原因： 播期不当：秋季过晚、春季过早 肥水供应不足 气候反常和病虫危害 栽培技术不当，如密度过大 第二节 花球形成生理 （二）花球组成与产量的关系 1. 花椰菜的花球组成与产量形成 分球较多，在60~100多个， 腋芽不活跃，不能形成侧花球，产量由花球数和单球重决定。 2. 青花菜的花球组成与产量形成 分球较少，在25~40个之间， 花椰菜腋芽活跃，能形成侧花球，可连续采收。产量由主花球数和多个侧花球共同决定。 3. 两者的共同点： 对花球重量起决定作用的是最早分化发育的10余个分球。 因此促进花球最早分化发育的10余个分球的形成，对提高产量和质量意义重大。 2. 栽植密度 在一定的密度范围内，随着栽植密度的提高，花球的单重降低，而单位面积产量提高。 适宜的栽植密度因品种、气候条件和栽培措施等而异。 3. 矿质营养 花椰菜和青花菜在花球形成期间，吸收的氮磷钾钙镁等矿质养分，占总吸收量的76%~80%。 三、菜薹形成的生理生化变化 营养物质： 在菜薹形成过程中，茎叶中的糖分、蛋白质和游离氨基酸等不断向菜薹中转移。 CTK参与和调节菜薹的形成： 菜薹的CTK含量在抽薹初期迅速增加，中期（菜薹迅速生长时期）达到最大值，后期逐渐降低。 医学课件 医学课件 第三章 叶球、花球和菜薹的形成生理 宋世威 swsong@scau.edu.cn 博士 讲师(651108) 医学课件 叶球的形态建成 1 环境因素对结球的作用 2 叶球形成的生理机制 3 第一节 叶球形成生理 叶球形成的生理障碍 4 医学课件 医学课件 一、叶球的形态建成 医学课件 医学课件 医学课件 医学课件 医学课件 医学课件 1、温度 低温促进结球，高温推迟结球 2 、光照 弱光促进结球，强光推迟结球 红光促进结球，蓝光推迟结球 3 、水分 干旱促进结球，但结球小而松散，质量差，产量低 水分充足或过多，推迟结球，但球形成后生长迅速，产量高 莲座后期适当蹲苗 4 、 矿质营养 适宜的矿质营养，促进叶片的分化和生长，有利于提高产量 养分过多推迟结球 在莲座期和结球前期对养分需求敏感 二、环境因素对结球的作用 医学课件 三、叶球形成的生理机制 医学课件 结球生理 激 素 平 衡 碳氮比 医学课件 医学课件 医学课件 （二）碳氮比 医学课件 医学课件 （一）干烧心 1. 症状：结球叶菜在结球初期，球叶嫩叶的先端边缘最初呈水浸状，淡黄色透明而后变褐，以至干枯坏死，即为干烧心。 影响干烧心病的因素：缺钙 土壤或营养液中Ca的浓度 土壤或营养液的pH和EC 土壤干旱、空气湿度低 根系发育不良 ABA诱导 四、叶球形成的生理障碍 3. 干烧心病的防治 选用抗病品种