贺银成2011临床执业医师辅导讲义（word版）.docVIP

贺银成2011年临床执业医师资格考试辅导讲义 第一篇 生物化学 第1章 蛋白质的结构与功能 考纲要求 ①氨基酸与多肽：氨基酸的结构与分类，肽键与肽链。②蛋白质的结构：一级结构概念，二级结构（α-螺旋），三级和四级结构概念。③蛋白质结构与功能的关系：蛋白质一级结构与功能的关系，蛋白质高级结构与功能的关系。④蛋白质的理化性质：蛋白质变性。 复习要点 一、氨基酸与多肽 1．氨基酸的结构与分类 组成人体蛋白质的氨基酸有20种，可分为①②③④⑤5类（见下表）。 ①非极性脂肪族氨基酸（6种） 甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异氨酸、脯氨酸 ②极性中性氨基酸（6种） 丝氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸 ③芳香族氨基酸（3种） 苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸 ④酸性氨基酸（2种） 谷氨酸、天冬氨酸 ⑤碱性氨基酸（3种） 赖氨酸、精氨酸、组氨酸 赖氨酸 含2个氨基的氨基酸 谷氨酸、天冬氨酸 含2个羧基的氨基酸 脯氨酸、羟脯氨酸 脯氨酸、羟脯氨酸为亚氨基酸，脯氨酸为容易使肽链走向形成折角的氨基酸 同型半胱氨酸、鸟氨酸 天然蛋白质中不存在的氨基酸 瓜氨酸 不出现于蛋白质中的氨基酸 色氨酸、酪氨酸 在280nm波长处有特征性吸收峰的氨基酸 氨基酸 同音记忆法 必需氨基酸 缬、异亮、亮、苯丙、蛋、色、苏、赖 写一两本淡色书来（缬-异-亮-苯-蛋