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维普资讯 第24卷 第1期 人 类 学 学 报 VoI．24．No．1 2005年2月 ACTAANTHROPOLOGICA$INICA Feb．，2005 新疆及内蒙古地区青铜一铁器时代 居民牙齿磨耗及健康状况的分析 刘 武 2，张全超2，吴秀杰 。，朱 泓2 (1．中国科学院古脊椎动物与古人类研究所，北京 100044； 2．吉林大学边疆考古研究中心，长春 130012；3．中国科学院研究生院，北京 100039) 摘要l对从新疆、内蒙古和内地7处考古遗址出土的古代居民牙齿磨耗、牙齿疾病、牙齿生前脱落及咀嚼 肌发育情况进行的观察和对比发现生活在青铜一铁器时代的新疆和内蒙古居民牙齿平均磨耗与内地新石 器时代居民大体接近。在磨耗方式上，新疆和内蒙古居民呈现出一些可能反映其生活或行为方式的特殊 磨耗。龋齿病和牙齿生前脱落的出现率在边疆和内地居民具有明显的差别，表现为内地居民龋齿发病率 高，而边疆居民牙齿生前脱落更普遍。另外，新疆和内蒙古居民上下颌骨出现有发育显著的骨质隆起。作 者认为生活在青铜一铁器时代的新疆和内蒙古居民与同时期，甚至时代更早的内地居民相比，食物更为粗 糙坚硬、含颗粒成分高；出现在新疆和内蒙古居民牙齿的局部或特殊磨耗、牙齿生前脱落、颌骨骨质隆起等 现象说明边疆地区的居民生活环境比较恶劣，经常需要用牙齿啃咬坚硬的物品，或将牙齿作为工具使用。 此外，龋齿病出现率的明显差别说明边疆居民谷物类富含碳水化合物的食物的摄人比例较内地居民为低。 本文的发现进一步提示青铜一铁器时代的新疆和内蒙古地区，居民的社会经济生活中狩猎一采集仍占有 较为重要的地位，农业经济的比重相对较低。 关键词1牙齿；食物构成；考古学；体质人类学；新疆一内蒙古 中图法分类号：Q9838 文献标识码：A 文章编号-1000．3193(2005)01．0032．22 1 引 言 1．1 人类牙齿磨耗及其影响因素 人类牙齿磨耗(toothwear)指由牙齿相互间直接接触或牙齿与食物等外来物质接触所造 成的齿冠釉质、本质，甚至齿根骨质的磨耗损失。前者包括相邻的牙齿及上下颌对应的牙齿 相互接触造成的磨耗。后一种情况是由于牙齿与食物、食物中的颗粒物质或非食物性物质 接触导致的牙齿磨耗¨]。呈现在人类牙齿上的磨耗实际上是由两种方式共同作用的结 果。牙齿磨耗过程从牙齿萌出一直到死亡持续存在并呈进行性发展。因而，年龄是影响牙 齿磨耗的首要因素。对某一时期生活在某一地区的特定人群而言，牙齿磨耗程度直接反映 了个体死亡时的年龄。如果考虑到人群的生存时代、生活环境、文化行为特征等，则影响人 类牙齿磨耗程度或速率及磨耗方式的因素更为复杂，主要包括食物结构、食物制作技术、牙 收稿 日期：2004—04—28； 定稿 日期：20o4-11-Ol 基金项目l国家基础科学人才培养基金(JOO3OO94)资助 作者简介：刘武，中国科学院古脊椎动物与古人类研究所研究员、吉林大学边疆考古研究中心客座教授。 维普资讯 1期 刘 武等：新疆及内蒙古地区青铜一铁器时代居民牙齿磨耗及健康状况的分析 ‘33 ’ 齿及整个咀嚼器官的健康状态、上下颌骨咬合关系、人类行为特征等 。其中食物结构是 造成人类牙齿从萌出一直到个体死亡持续不断磨耗的恒定因素。硬度较大及富含颗粒成分 的食物 自然会造成牙齿的快速过度磨耗。此外，牙齿的健康状况(如营养及釉质发育等)也 会在一定程度上对牙齿磨耗产生影响。牙齿营养状况较差或釉质发育不 良会导致釉质硬度 降低，造成磨耗速度加快。影响牙齿磨耗的牙齿健康因素还包括咀嚼方式、咀嚼频率及上下 颌咬合关系等。除食物和健康因素外，与人类演化过程、文化与经济发展及生存环境密切相 关的人类行为模式也会对牙齿磨耗产生很大的影响。这种作用包括生存环境、生活习俗、咬 合习惯、将牙齿作为非咀嚼性的工具使用等所造成的牙齿磨耗程度及方式的差别。这种作 用尤其在以狩猎一采集经济为主的古代居民表现明显。如在恶劣环境生活的狩猎一采集型 古代居民时