我国有机食品认证制度研究.pdfVIP

摘要 有机食品近年来发展迅速。它通过禁止在生产过程中使用农药、化肥、添 加剂等化学物质、禁止使用基因工程技术等手段，解决了食品工业化生产中的 生态环境恶化、食品质量下降、存在食品安全隐患等问题，并能够满足人们在 基本生理需求之后对食品多样性的需求。 有机食品因其自身的特点，其发展离不开认证制度的保护，主要表现在： 有机食品在营养、安全性等方面优于普通产品，但其外观和普通产品并没有差 别，差别主要存在于生产过程与内在品质，不但消费者无法通过外观区分，即 使通过检测也难以验证有机食品的真实性。因此需要建立一整套的认可、检查、 认证与标签管理等制度，保证有机食品的真实性。有机食品认证制度可以形成 适当的激励机制，使在生产过程中高投入、低产出的有机食品可以以较高的销 售价格对生产者进行补偿，并且可以增进生产者与消费者之间的信任，增进市 场秩序。 有机食品认证起源于民间。IFOAM 成立后，各国政府纷纷参与，制定有机 食品管理办法和标准，规范从事有机食品经营活动的经济行为，推进国际间的 颁证互认，有机食品认证制度在政府的干预下逐步完善。欧盟、日本和美国是 有机食品的三大消费地，其有机食品标准和认证制度具有一定的可借鉴性。 我国虽然在自然资源、劳动力资源、传统农艺技术等方面具有发展有机食 品的潜在优势，也存在着发展有机食品的客观要求，但目前我国有机食品的发 展水平与先进国家存在着较大差距，潜在优势未能变成现实的竞争力。主要原 因是，我国的有机食品认证制度还不够完善。我国虽然借鉴IFOAM 、欧盟等经 验建立了有机食品认证制度，但在执行、监管等方面还不够完善，在国际互认 方面也有待提高。环境意识薄弱、守法意识淡薄、重规则的制定而轻实施等， 都加大了有机食品认证制度的实施难度。 本文主要论述了有机食品发展过程中认证制度的重要性，借鉴国际团体和 发达国家有机食品认证的依据（标准）和认证制度，分析了我国有机食品认证 制度的现状和存在的问题，并给出了合理的可行性建议。 关键词：有机食品；认证制度；问题；建议 Abstract Organic food developed rapidly in recent years. By minimizing the use of agricultural chemicals, chemical fertilizer, chemical additive, etc, and forbidding the use of genetic engineering technology, it has succeeded in solving the problems that occurred in food industrialization production, such as the degradation of ecological environment, the drop in food quality, and the risk of food safety. It can also meet people’s demands for multiple foods after their basic physiological needs are satisfied. The development of organic food must go with the protection of certification institution. It’s determined by organic food’s characteristics. Organic food is superior to ordinary product in nutrition, security aspects and health, but its outward appearance has no difference with the ordinary product. The difference between them mainly exists in th