【创新设计】2013-2014学年高中生物 1-3-3检测生物组织中的糖类同步练习 浙科版必修1.docVIP

第课时 (时间：30分钟　满分：50分) 考查知识点及角度 难度及题号 基础 中档 稍难 糖类的鉴定 1 6 蛋白质的鉴定 3 2、5 7 油脂的鉴定 4 一、选择题(共5小题，每小题6分，共30分) 1．在生物组织中还原糖、油脂、蛋白质的鉴定实验中，关于实验材料的选择，错误的是(　　)。 A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的实验 B．花生种子含油脂多且子叶肥厚，是用于油脂鉴定的理想材料 C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质实验鉴定的理想植物组织材料 D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料 解析　甘蔗、甜菜中含有的糖类主要是蔗糖，是非还原糖，不适合进行还原糖的鉴定。 答案　A 2．在下列三支试管中分别加入一些物质，甲试管：豆浆；乙试管：人体必需的8种氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶。则上述三支试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是(　　)。 A．甲、乙、丙 B．甲、乙 C．乙、丙 D．甲、丙 解析　双缩脲试剂与蛋白质混合产生紫色反应。甲试管中的豆浆主要成分是蛋白质；丙试管中牛奶虽然能被蛋白酶分解，但蛋白酶本身就是蛋白质。氨基酸不能与双缩脲试剂反应。 答案　D 3．在实验室鉴定蛋白质时，需事先留出一些样液的目的是(　　)。 A．与反应后的混合液的颜色做对照 B．失败后重做一遍 C．鉴定还原糖用 D．留作下一次实验用 解析　鉴定蛋白质的原理双缩脲试剂与蛋白质发生颜色反应，实验时事先留出一些样液是为了与反应后的混合液的颜色作对照，从而得出准确的结论。 答案　A 4．在生物实验中，可以根据与某些化学试剂所产生的颜色反应，检测生物组织中的有关有机化合物的存在。在下列实验列表中，正确的是(　　)。 选项 待检测的物质 使用试剂 呈现颜色 A 苹果中的还原糖 本尼迪特试剂 橙黄色 B 马铃薯中的淀粉 双缩脲试剂 蓝色 C 花生中的油脂 苏丹Ⅲ 橙黄色 D 大豆中的蛋白质 本尼迪特试剂 紫色 解析　还原糖＋本尼迪特试剂红黄色；淀粉＋碘—碘化钾溶液→蓝色；油脂＋苏丹Ⅲ→橙黄色；蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。 答案　C 5．用不同的化学试剂可以检测某些物质的存在。在植物和动物体内存在着许多物质，用本尼迪特试剂可以检测还原糖(如葡萄糖、麦芽糖)的存在，用双缩脲试剂可以检测蛋白质的存在。医学上，可用这两种试剂检验尿液以进行疾病诊断。请分析，这两种试剂能够诊断的疾病应该是(　　)。 A．糖尿病、肠炎 B．胃炎、肾炎 C．糖尿病、肾炎 D．胃炎、肠炎 解析　糖尿病患者的尿中含有葡萄糖，可用本尼迪特试剂诊断；肾炎患者肾小球毛细血管壁的通透性增强，蛋白质分子进入原尿，而且不能被肾小管重吸收而进入尿液，可以用双缩脲试剂诊断。 答案　C 二、非选择题(共20分) 6．(10分)洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5 %，每100 g含维生素A 5 mg、维生素C 9.3 mg、钙(Ca)45 mg、磷(P)50 mg、铁(Fe)8 mg，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。 (1)实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是还原糖。 (2)实验原理：淀粉可用_______来检测，还原糖可用_______试剂来检测。 (3)实验器材 洋葱、所需试剂和仪器等(略)。 (4)实验步骤 Ⅰ.鉴定还原糖： ①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管； ②___________________________________________________________； ③观察颜色变化。 Ⅱ.鉴定淀粉： ①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管； ②___________________________________________________________； ③观察颜色变化。 (5)预期实验结果与结论 现象 结论 ①若步骤Ⅰ出现______________ 步骤Ⅱ出现__________________________________________________ 说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉 ②若步骤Ⅰ________ 步骤Ⅱ____________________ 说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉 ③若__________________________ 说明洋葱鳞茎中所含糖类____________________ 解析　本实验是探究性实验，目的是探究洋葱鳞茎中所含的糖类是淀粉还是还原糖。向洋葱组织样液中加入碘—碘化钾溶液，若出现蓝色，说明含有淀粉；加入本尼迪特试剂，水