【赢在课堂】高中生物 课时训练10 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 新人教版选修1.docVIP

课题2　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 课时训练10　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 1.和普通洗衣粉相比,加酶洗衣粉(　　)。 　　　　　　　　　　　　 A.不含表面活性剂 B.三聚磷酸钠的含量减少 C.需要比较高的水温 D.洗涤效果优于普通洗衣粉 解析:和普通洗衣粉相比,加酶洗衣粉加入了酶制剂,减少了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量,但并非不含表面活性剂和三聚磷酸钠。欲使酶发挥很好的作用,水温不宜太低,但也不宜太高。酶具有专一性,加酶洗衣粉洗涤含对应污物的衣物时效果比普通洗衣粉好,否则洗涤效果并非一定优于普通洗衣粉。 答案:B 2.(多选)加酶洗衣粉中的酶制剂和普通的酶相比具有的特点是(　　)。 A.比较耐酸 B.比较耐碱 C.能忍受较高的温度 D.组成的基本单位为核糖核苷酸 解析:温度、酸碱度和表面活性剂会影响酶的活性,将酶直接添加到洗衣粉中,酶会失活,为了解决这一难题,科学家通过基因工程生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶,并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹,与洗衣粉的其他成分隔离。加酶洗衣粉常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶,它们的化学本质为蛋白质,组成的基本单位为氨基酸。 答案:ABC 3.下列说法不正确的是(　　)。 A.加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度 B.加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍和血渍 C.衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以 D.科学研究中,研究变量的思路是一致的,只是在不同的问题情境下,具体做法不同 解析:在洗涤衣物时,不仅要考虑洗涤效果,还要考虑衣物的承受能力、洗涤成本等因素。 答案:C 4.不能使用含有蛋白酶的洗衣粉进行洗涤的物品是(　　)。 ①棉背心　②纯毛毛衣　③纯棉床罩　④丝绸 A.①③ B.②④ C.③④ D.①④ 解析:酶具有专一性,含蛋白酶的洗衣粉不能洗涤含较多蛋白质的衣物。纯毛毛衣含有大量的角蛋白,丝绸含大量的丝蛋白,它们都容易被蛋白酶破坏。 答案:B 5.(多选)某洗衣粉中有一种生物活性物质,为了验证其性质,进行下图实验,下列说法中正确的是(　　)。 A.实验甲中纱布上蛋白膜消失,原因是洗衣粉中酶催化蛋白质水解 B.实验甲中纱布上蛋白膜消失,原因是洗衣粉中含有增白剂 C.实验乙中纱布上蛋白膜未消失,原因是温度过高使蛋白膜发生变性 D.实验乙中纱布上蛋白膜未消失,原因是温度过高使酶变性失活 解析:甲说明该生物活性物质能分解蛋白膜,乙说明高温下该生物活性物质失活,推测该物质最可能是蛋白酶,因为酶具有专一性且在高温条件下分子结构易被破坏而失活。 答案:AD 6.生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是(　　)。 A.生物体内的酶活性受温度影响,洗衣粉中的酶不受温度影响 B.洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹,保持其活性 C.生物体内的酶是蛋白质,洗衣粉中的酶是无机物 D.以上全部正确 解析:生物体内的酶和洗衣粉中的酶都受温度影响,大多都是蛋白质,洗衣粉中的酶能长时间保持活性的原因是洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹。 答案:B 7.下列验证某种加酶洗衣粉需要的最适温度的实验正确的是(　　)。 A.取一系列不同温度、其他条件相同的水,加入相同的污物及等量加酶洗衣粉,看哪一个温度中酶的效果最好 B.在不同温度的水中,加入不等量洗衣粉,看哪种效果好 C.将加酶洗衣粉加入30 ℃水中发现不如加到45 ℃的水中洗涤效果好,说明45 ℃为最适温度 D.将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37 ℃的水中洗涤同样的污物,发现加酶洗衣粉效果好,说明加酶洗衣粉的最适温度为37 ℃ 解析:对照实验的设计要求遵循单一变量原则,即只存在一个不同的条件,其他条件都相同。 答案:A 8.蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶,但洗衣粉中,蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉,以下解释正确的是(　　)。 A.蛋白酶处于抑制状态 B.其他几类酶不是蛋白质类 C.蛋白酶具有识别作用,不分解作为酶作用的蛋白质 D.缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰 解析:加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹,使之与其他成分隔离。这些酶在遇水后,包裹层分解,酶才能发挥作用。 答案:D 9.某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验,下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间对照表,请依据表中数据作答。 　　　　水温/℃ 时间/min　　　 污渍　　　　　 5 20 30 40 50 60 70 80 植物油 48 39 30 20 17 11 12 20 蓝墨水 93 86 80 72 68 67 81 105 奶渍 48 43 28 12 6 4 12 17 (1)要达到最佳洗涤效果,使用加酶洗衣粉的最适温度范围是　　　　。? (2)在适宜温